新華社北京２月１８日電（記者姜雪麗）國家質檢總局１８日發佈的熟肉産品專項抽查結果顯示，近一成熟肉産品質量不合格，産品抽樣合格率為９０．２％。

    春節前夕，國家質檢總局組織對部分“年貨”食品進行了國家監督專項抽查。其中，熟肉食品共抽查了北京、天津、河北、遼寧、山東等１６個省、直轄市８３家企業生産的１０２種産品。

    本次抽查對熟肉製品的菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、鉛、亞硝酸鈉、苯並芘、苯甲酸、山梨酸、胭脂紅等指標進行了檢驗。

    經檢驗，大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、亞硝酸鈉、苯並芘、山梨酸、胭脂紅、感官指標全部合格。抽查結果表明，市場佔有率較高的大型生産企業産品抽樣合格率為１００％，産品質量較好。

    抽查中發現的主要質量問題有：個別産品菌落總數超標；個別産品超範圍使用食品添加劑；個別産品鉛含量超標；個別産品標簽標注不規範。

    抽查中質量較差的産品有：山東萊蕪賓館生産的鳳魁香腸、廣東東莞市東城金億豐食品廠生産的金億豐五香牛肉乾、鄭州市中原天順熟肉加工廠生産的天順烤腸和遼寧葫蘆島市全理記食品有限公司生産的全理記切片火腿。（完）