農業生産及三夏綜合服務信息

（資料圖片）

    小麥成熟可分四個階段。其外部形態特徵分別是：

    乳熟階段　植株下部葉片變黃、莖稈有彈性，基部節間開始皺縮、內穎和籽粒尚呈綠色，內含物為乳汁狀。此時籽粒體積已達最大值，但含水量較高，不宜收穫。

    黃熟階段（蠟熟期）整個植株大部變黃，莖稈仍具彈性，基部節間全部變黃皺縮，葉片大都枯黃，護穎和籽粒外部呈黃色，內含物已呈蠟質狀，用指甲壓擠易破碎，養分積累基本停止。黃熟後期植株呈金黃色，葉片基本都乾枯，籽粒漸漸硬化，故此時為收割機收穫的最佳時期。

    完熟階段　莖稈全部乾枯，籽粒體積縮小，含水量降低，呈幹硬狀，用指甲擠壓不易破碎。此時為人工收割最佳時期。

    枯熟階段　莖稈呈灰黃色，脆而易斷，莖葉全部乾枯，隨氣溫的增高植株呼吸旺盛，需要消耗大量養分，造成籽粒中養分倒流，千粒重下降而減産。另外，此時收割掉穗落粒嚴重，若遇陰雨連綿籽粒又會生芽發黴，品質變差，損失更大。（沈慧）