芝麻醬含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、磷、核黃素等物質，是百姓餐桌上常見的食品。為維護消費者的合法權益，促進行業健康發展，國家質檢總局組織對芝麻醬産品質量進行了國家監督抽查，共抽查了北京、天津、河北、廣西、安徽、陜西、江蘇、遼寧、河南、黑龍江、四川、重慶等12個省、直轄市58家企業生産的72種産品（不涉及出口産品），産品實物質量合格率為87.5%。

    抽查結果表明，市場佔有率較高的大型生産企業産品質量較好，産品質量繼續保持穩定；而部分中小型企業産品存在質量問題。

    抽查中發現的主要質量問題：

    1、個別産品大腸菌群不合格。大腸菌群是直接涉及人體健康的重要衛生指標。國家標準規定芝麻醬産品的大腸菌群應點90個/100g。抽查中有個別産品大腸菌群為230個/100g，超過國家標準規定的要求。

    2、個別産品脂肪酸組成不合格。脂肪酸組成指標是評價純芝麻醬是否是用純芝麻加工而成。抽查中有個別産品不符合純芝麻醬的特徵。

    3、個別産品脂肪含量不合格。脂肪含量是芝麻醬標準中的一項重要指標，脂肪含量的高低是判斷産品中是否添加了足夠的芝麻，抽查中有個別産品脂肪含量不合格，主要是添加了其他油料。

    4、個別産品酸價不合格。酸價是評價芝麻醬品質好壞的重要指標。抽查中有個別産品酸價不合格，容易導致芝麻醬産品中的油脂氧化變質。

    針對抽查中反映出的主要質量問題，國家質檢總局已責成有關質量技術監督部門嚴格按照産品質量法等有關法律法規的規定，對抽查中産品質量不合格的企業依法進行處理、限期整改。同時，公佈抽查中質量較好的産品及其生産企業，引導消費。國家質檢總局將繼續對該類産品質量進行跟蹤抽查，促進芝麻醬行業整體質量水平的不斷提高，為消費者創造放心滿意的消費環境。

芝麻醬産品質量國家監督抽查部分質量較好的産品及其企業名單

    注：排名不分先後

芝麻醬産品質量國家監督抽查部分質量較差的産品及其企業名單

    注：排名不分先後