新華社西寧１１月４日專電（記者顧玲）青海省質量技術監督局１１月初發佈了新的牦牛肉乾地方標準。此舉意味著牦牛肉乾的主要産地——青海省將對牦牛肉乾執行統一的産品標準。

    主産于青藏高原的牦牛是一種全能家畜，它的奶、肉、毛都可以被人們利用。青海擁有豐富的牦牛資源。據專家介紹，牦牛肉蛋白質含量高、脂肪含量低，是藏醫用作食療的壯補劑，港澳市場更是把牦牛肉譽為“肉牛之冠”。

    近幾年，牦牛肉乾作為主産區青海的土特産品，受到國內外遊客的青睞，銷售量逐年上升。但是由於青海省內牦牛肉乾生産企業較多，生産的品種也較多，執行標準各不相同，造成産品質量差異較大，青海省原有的地方標準已不能滿足現有牦牛肉乾生産企業的生産需要及市場需求。

    中國是牦牛主産國，目前全世界共有牦牛大約１４７０萬頭，其中有１４００萬頭分佈在海拔３０００米以上的西藏、青海、新疆、甘肅、四川、雲南等省區。