質檢總局組織“年貨”食品抽查 滅菌乳産品實物合格率為93.9%
新華社北京１月２０日電（記者 郝亞琳）在新春佳節即將來臨之際，國家質檢總局重點對部分“年貨”食品進行了質量監督抽查。其中，滅菌乳産品實物質量抽樣合格率為９３．９％。
此次抽查對産品的脂肪、非脂乳固體、雜質度、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等１７個項目進行了檢驗，共涉及北京、天津、河北、內蒙古、山西、黑龍江、吉林、遼寧、上海、江蘇、浙江、安徽、陜西、四川、湖南、山東、河南、福建、廣東、重慶等２０個省、自治區、直轄市４９家企業生産的４９種産品（不涉及出口産品）。
抽查結果表明，市場佔有率較高的大型生産企業産品實物質量抽樣合格率為１００％，産品質量較好。
抽查中發現的主要質量問題包括個別産品硝酸鹽含量超標；個別産品非脂乳固體、脂肪、蛋白質含量不合格，低於國家標準規定的要求。
其中，青島新希望琴牌乳業有限公司生産的琴牌純牛奶非脂乳固體、蛋白質、硝酸鹽等項目不合格，吉林通化大明乳業有限公司生産的綠景純牛奶脂肪、非脂乳固體、蛋白質、標簽等項目不合格，大連心樂乳業有限公司生産的北樂真愛牌純牛奶非脂乳固體項目不合格。
針對抽查中發現的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質監部門嚴格按照産品質量法等有關法律法規的規定，對抽查中産品質量不合格的企業依法進行處理，限期整改。
不要空腹喝牛奶
新華社北京１月２０日專電 超高溫滅菌奶是以牛乳或復原乳為原料，不添加或添加輔料，經滅菌製成的産品。其産品一般分為滅菌純牛奶和調味滅菌奶兩種。
消費者在選購時要注意：
１、首選大型商場、超市銷售的知名企業生産的名牌産品。
２、注意産品包裝上的標注標識是否齊全，根據口味和需要，選擇合適的産品，如純牛乳，還是調味乳，或者是含乳飲料。
３、要查看産品是否呈均勻一致的乳白色或微黃色，或者是調味乳應有的色澤。
４、要品嘗産品是否具有牛乳固有的滋味和氣味，無其他異味，或者是調味乳應有的滋味和氣味。
還可將産品倒入透明的玻璃容器內，看産品是否是均勻的液體，有無凝塊和黏稠現象。
另外，要注意的是，生鮮牛奶是未經任何加工即到市場上銷售的牛奶。在飲用前，一定要煮沸後才能喝，但由於未經嚴格的質量檢驗，建議最好不要購買這種牛奶。滅菌乳經超高溫滅菌，奶中的細菌被全部殺死，而且採用的是無菌灌裝，因此可直接飲用。
消費者在食用牛奶時要注意：
１、在飲用包裝簡陋的消毒牛奶時，最好經微波爐加熱或在鍋中煮一下再喝，但不必煮沸，煮到奶的表面出現波紋（８０℃左右）即可。
２、最好早餐時飲用牛奶。晚上臨睡前喝一杯牛奶，有助安眠。
３、不要空腹喝奶，由於是空腹，牛奶在胃內停留時間短，不能充分酶解，將很快進入腸道，影響牛奶的消化吸收。
質檢總局組織“年貨”食品抽查 熏煮香腸、火腿産品實物合格率超過99%
新華社北京１月２０日電（記者 郝亞琳）在新春佳節即將來臨之際，國家質檢總局重點對部分“年貨”食品進行了質量監督抽查。其中，熏煮香腸、火腿産品的實物質量抽樣合格率為９９．８％。
此次抽查對産品的亞硝酸鹽、澱粉、菌落總數、胭脂紅、鉛、鎘等２５個項目進行了檢驗，共涉及北京、天津、河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、山東、河南等１０個省、自治區、直轄市６０家企業生産的１００種産品（不涉及出口産品）。
抽查中發現的主要質量問題包括個別産品菌落總數超標；個別産品澱粉、蛋白質含量不合格；個別産品防腐劑超標。
其中，遼寧錦州市凱隆食品有限公司生産的凱隆牌鹽水火腿菌落總數和苯甲酸兩個項目不合格。苯甲酸是防腐劑，按照有關強制性國家標準，肉類製品中不允許添加苯甲酸。遼寧錦州市三田食品有限公司生産的三田牌哈紅腸蛋白質、澱粉含量不合格，標簽不規範。
針對抽查中發現的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質監部門嚴格按照産品質量法等有關法律法規的規定，對抽查中産品質量不合格的企業依法進行處理，限期整改。
最好不要購買散裝肉製品
新華社北京１月２０日專電 熏煮香腸指以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經選料絞碎、腌制、斬拌（乳化或攪拌）、充填，再經烘烤、蒸煮、煙熏（或不煙熏）、冷卻等工藝製成的熟肉製品。好産品顏色均勻一致，組織緻密，切片性能好，有彈性，無空洞，無汁液，鹹淡適中，滋味鮮美，有各自産品的特殊風味。熏煮火腿是塊肉産品，內容物中必須有成塊的肉，顏色應呈粉紅色或玫瑰紅色，有光澤，彈性好，切片性能好。
消費者在選購時應注意：
１、産品包裝要密封，無破損。最好不要購買散裝肉製品。
２、産品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生産日期、保質期、執行的産品標準、配料表、凈含量等。
３、應儘量挑選近期生産的産品。
４、看清儲存溫度要求，尤其是夏季高溫季節更應注意。
５、熟肉製品一次購買量不宜過多。已開封的肉製品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，並儘快食用。
