新華社北京1月27日電(記者郝亞琳)春節前夕,國家質檢總局專門對部分“年貨”食品進行了質量監督抽查,其中,小麥粉産品實物質量抽樣合格率達到100%。
此次抽查對小麥粉産品中的水分、含砂量、黃曲霉毒素B1、鉛、六六六等13個項目進行了檢驗,共涉及北京、天津、河南、河北、山東、內蒙古、寧夏等7個省份55家企業生産的60種産品(不涉及出口産品)。經檢驗,涉及人身健康的主要安全項目黃曲霉毒素B1、重金屬含量、農藥殘留等指標全部符合國家標準規定的要求,歷次抽查中增白劑超標的現象得到了有效改善。
抽查結果表明,連續的國家監督抽查促進了企業質量意識的提高,加強了質量管理。小麥粉是首批納入食品安全市場準入制度的産品,生産企業加強了原料的把關,改善了加工工藝,嚴格控制添加劑的使用量,有效提高了産品質量。
家庭選購小麥粉儘量選擇小包裝
新華社北京1月27日專電 小麥粉是以小麥為原料,經清理、研磨、篩理等工藝加工製作的産品。消費者在選購小麥粉時,應儘量挑選近期生産的小麥粉。家庭用儘量選擇小包裝,保證食用的新鮮度。
小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色,不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。正常小麥粉應無酸、霉等異味,取少量入口品嘗應無牙磣的感覺。選購散裝小麥粉時,可用手握緊成團,久而不散的小麥粉含有水分較高,不易儲存。家裏的小麥粉應放在乾燥通風處保存,並儘快食用。