新華社重慶１１月１７日專電題：買雞蛋別掉進“土”陷阱

    新華社記者茆琛、郭立

    近日，受遼寧大連産“佳之選”雞蛋、山西長治“慈雲祥”牌土雞蛋被檢測出含有三聚氰胺事件的影響，普通雞蛋的價格持續低迷。超市和農貿市場上貼有土雞蛋標簽的雞蛋借勢走俏。工商部門提醒消費者，目前土雞蛋尚無行業標準，飼料雞産出的“洋雞蛋”魚目混珠，買雞蛋切勿唯“土”至上。

    貼個標簽：普通雞蛋身價上漲３０％

    記者在重慶冉家壩沃爾瑪超市和新牌坊易初蓮花超市等賣場看到，貼上“土雞蛋”或“農村雞蛋”標簽的雞蛋，價格比標簽為“白皮雞蛋”的雞蛋高至少３０％。儘管如此，消費者多選擇土雞蛋。

    家住龍湖南苑的李紅女士告訴記者，在她看來，土雞蛋由農村放養的土雞所産，雞蛋個頭小營養足，更不會有三聚氰胺等有害物質。

    近日重慶榮昌縣工商局經濟檢查大隊對一家雞蛋生産企業的調查顯示，市場上的土雞蛋並不像消費者想像的那樣綠色、天然。

    四川聖迪樂村商業發展有限公司榮昌分公司此前與重慶市榮昌縣銅鼓鎮等地的蛋雞養殖戶簽訂了收購協議。養殖戶只要使用公司指定的飼料喂養蛋雞，所産的蛋將以高於普通雞蛋每斤０．３元的價格被收購。據重慶榮昌縣一養殖戶介紹，他銷售的土雞蛋確實是使用該公司提供的“土雞蛋飼料”喂養的，而該飼料由鐵騎力士飼料公司生産。而在榮昌縣昌元鎮新峰老糧站的加工場地，這些雞蛋經過清洗、篩選、噴碼、貼標簽、裝箱後，被運往各個超市，成為貨架上的土雞蛋。

    據榮昌縣工商局經濟檢查大隊調查，這些土雞蛋的生産和包裝都在榮昌縣完成。加工場所還堆放有聖迪樂綠色蛋、亮蛋和老南溝土雞蛋等幾種不同包裝箱，箱上的産地卻標注為四川綿陽。

    四川聖迪樂村商業發展有限公司相關負責人龔勝雙表示，將綠色雞蛋貼上土雞蛋標簽銷售，是為了迎合消費者的心理，他承認這一做法有誤導消費者之嫌。

    為調查土雞蛋的市場價格，記者來到重慶市觀音橋農産品批發市場。市場裏批發的雞蛋種類根據包裝箱分為鮮雞蛋和土雞蛋兩種。聽説記者要為本單位食堂購買雞蛋，“心動一族”攤點的雞蛋批發商告訴記者，所有雞蛋來自同一養殖場，價格均為每斤３．３元，裝在鮮雞蛋包裝箱裏的就是鮮雞蛋，裝在土雞蛋包裝箱裏的則為土雞蛋。他説：“都是雞蛋，沒有分別。”

    與批發市場不同，重慶一些大型超市將雞蛋細分為“白殼蛋”“農村雞蛋”“土雞蛋”“綠色雞蛋”“富硒蛋”“無公害雞蛋”等。記者綜合幾家大型超市的情況，發現雞蛋的稱謂在１０種以上。除白殼雞蛋價格與批發市場價格持平外，其餘雞蛋每斤價格均在４元以上。在重慶易初蓮花超市，標有“農村雞蛋”的雞蛋價格每斤４．８元，沃爾瑪超市標有“土雞蛋”的雞蛋價格為１５個９．９元，每斤約５元。

    專家：“品牌雞蛋”安全性甚于土雞蛋

    重慶市消費者權益保護委員會有關負責人表示，土雞蛋是一個十分模糊的概念。按傳統的説法，土雞蛋是不喂飼料的農家雞産的蛋，且不是蛋雞生産的，蛋黃比重大，水分含量少，蛋白質含量高，吃起來香。但目前市場上的土雞蛋是否真的“土”卻無從考證，國家也沒有相關標準，很多所謂的土雞蛋都是廠家自己標稱的，消費者不要輕易相信。土雞蛋只是個籠統的概念，國家尚未對何謂“土”作出明確規定，是否是土雞蛋要查到其來源才行。

    重慶市消費者權益保護委員會秘書長王中慶告訴記者，包括三聚氰胺雞蛋事件在內的眾多因素，導致近年來廣大消費者對工業加工技術生産的食品失去信任，轉而青睞純天然無污染的食品，土雞蛋就在其列。但是有些不良的生産銷售企業卻利用消費者這種心理，以工業製成品冒充土雞蛋，來牟取更高利潤。

    有關專家介紹，實際上品牌企業的雞蛋生産飼育條件比較科學，從蛋雞品種提純、孵化、室內育雛、飼養、防疫防病、場地環境、水源原料要求、質量標準、産品驗收、包裝、貯存等方面，全程實行標準化生産，是一個系統性、專業性很強的生産過程。而一般散養農戶很難做到規模化，農村散養的雞到處亂跑，亂吃東西，疫病控制技術也不高，雞蛋的質量難以令人放心。專家建議消費者慎選土雞蛋，只要選擇品牌雞蛋質量就有保證。

    商家炒作概念　行業標準滯後

    一個“土”字，居然讓每斤雞蛋憑空漲價近兩元！記者諮詢什麼是土雞蛋，銷售雞蛋的超市工作人員無一能夠給出明確的説法。記者採訪超市相關負責人也了解到，目前並沒有土雞蛋的生産、檢驗標準。

    在消費者盲目認知的背後，折射出土雞蛋市場概念炒作過熱，缺乏行業標準的一系列問題。對於雞蛋生産標準，農業部在２００１年就頒布了《無公害農産品生産標準》，去年又頒布了《安全衛生優質鮮禽蛋標準》，這一標準涵蓋了鮮禽蛋生産過程中的生産操作技術規範，各項鮮禽蛋安全衛生標準項目和標準值均參考了國內外相關的技術標準。有專家一針見血地指出：“國家並沒有相關的土雞蛋標準，土雞蛋不過是一些企業的商業炒作。”

    記者調查了解到，農村正宗的土雞蛋實際已經非常稀少，多數農戶即便散養，也是使用飼料。真正意義的土雞蛋，是用玉米等糧食作物喂養的雞生的蛋。現在，許多農民家裏只放養著幾隻土雞，出産的土雞蛋僅僅夠自家食用，即使有少量土雞蛋進入市場，也不可能成批大量。據一位不願具名的養禽專業戶透露，事實上，超市和農貿市場上銷售的所謂土雞蛋，基本上都是從養雞場裏挑選出來的，其實就是經銷者和企業出於利益驅動的一種促銷手段。

    重慶市農委畜牧處處長呂祖德説，到目前為止，土雞蛋並沒有相應的鑒定標準，究竟要達到哪些指標才能稱為土雞蛋，從外觀上、品質上都無法説清。關於土雞蛋的行業標準和地方標準目前都沒有。他介紹説，市場上有些畜産品標注的“有機食品”“綠色食品”，其要求是很嚴格的，首先，産品的産地必須是通過省級行政主管部門的無公害畜産品産地認證，其次綠色畜産品和有機畜産品必須是綠色原料飼養和加工的，産品經過農業部認證的。