新華社北京７月２３日電（記者 令偉家）我國微波爐行業首個功能性標準——《微波爐蒸功能要求》行業標準日前由商務部發佈，並將於２００９年８月１日起施行。業內人士認為，此標準的頒布，意味著微波爐市場的競爭焦點，已從原先的加熱功能轉向蒸熱功能。

    我國是微波爐生産銷售大國，技術力量雄厚，微波爐的加熱、燒烤功能已經比較成熟。為了爭得市場，格蘭仕、美的等生産廠家紛紛開發新的功能，光波爐、蒸汽爐等新産品層出不窮。但因為標準缺失，新功能微波爐市場混亂，消費者只能被動地聽從廠家和商家的介紹、宣傳甚至“忽悠”。

    記者了解到，新出臺的“蒸標準”主要從蒸功能原理、經微波爐加熱食品營養成分保有率、加熱效率等方面進行要求。其中，在蒸功能微波爐食物烹飪的效果方面，標準以《食物營養成分保留率的增加值》表格形式予以明確：包括水分、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、蛋白質、維生素Ｃ五個主要營養成分的保留率增加值分別達到３％至４８％，這是蒸功能微波爐與非蒸功能微波爐烹飪食物對比分析之後得到的數據。

    標準的主導制定企業美的微波爐國內營銷公司總經理張武力表示，五年前，在國內微波爐市場大打價格戰時，美的研發團隊針對微波爐加熱食物容易脫水、食物變幹變硬、口感不好的問題，推出第一代蒸功能微波爐，使微波爐從便捷的加熱工具，發展成為營養的烹飪工具。

    據零點調查公司發佈的報告顯示，截至２００８年底，微波爐行業有三個指標達到８０％：一是８０％的消費者把蒸功能排在微波爐全部功能的前三位；二是８０％的消費者購買微波爐時，優先選擇具有蒸功能的産品；三是微波爐總銷量中，蒸功能産品所佔比例達到８０％。這證明有“蒸功能”已成為微波爐發展的方向。

    目前，除了美的之外，格蘭仕、ＬＧ等廠家也相繼推出具有蒸功能的微波爐，但各企業的蒸功能實現方式有差異，蒸食效果也參差不齊。中國家用電器協會副秘書長陳鋼認為，新標準的出臺，將改變微波爐行業無序競爭、無標準競爭的混亂局面。

    家電專家陸刃波認為，新標準之下，生産商要想在蒸功能微波爐市場上分一杯羹，就必須提高産品的技術和質量，促使企業淘汰不合格的、科技含量低、營養保留少的産品。