新華社南昌１１月２日專電（記者 甘泉）記者從江西省財政廳獲悉，今年江西省將安排專項財政資金支持贛菜餐飲業發展。其中，將重點支持培育贛菜名菜１００個、名點１００個、名師１００名、名店１００家，用於打響贛菜品牌，推動贛菜的傳播與創新。

    據介紹，今年安排的專項資金除支持“創贛菜品牌四百工程”，還將支持首屆中國贛菜展示會暨江西餐飲博覽會。此外，對在北京、南昌經營以贛菜為主，打造贛菜品牌，弘揚傳播贛鄱飲食文化的省內餐飲企業，設立3年以上，經營狀態良好，且注重食品安全，無市場不良行為，財政資金也將對其在２０１１年度為推廣贛菜發生的贛菜廚師費和市場推介營銷費用等方面適當支持。

    目前江西省餐飲業零售總額年均增長２１.５％，佔江西省社會消費品零售總額１０％左右，餐飲業已成為江西省消費需求市場中增長幅度最高、發展速度最快的行業之一。為進一步發揮江西省農産品資源豐富的優勢，加強推廣贛菜菜係，２０１０年開始，江西計劃用約３年時間，在全省推行培育與打造具有鮮明地方特色的贛菜名菜、名點、名師、名店品牌的“創贛菜品牌四百工程”，並組織制訂中國贛菜菜係標準，提高産業化水平。