“我去超市看到各種各樣的雞蛋，都不知道該選哪一種好，也不知道普通市民靠什麼來選擇的。”近日，一名多年與禽蛋行業打交道的“老法師”對記者如是説。如今市面上的“草雞蛋”、“生命蛋”、“頭窩蛋”、“保潔蛋”……連專家有時都有“選擇性障礙”，老百姓恐怕更多了一份選擇時的無奈。上海市蛋品行業協會秘書長馬國賢表示，目前市面上確實有一種“功能蛋”，這種蛋對雞的飼養方式、飼養環境等都有嚴格的要求，但絕對沒有達到“普及”的地步，這裡面不乏一些小商家炒作概念。

    記者來到閘北區共和新路上的一家大賣場。在蛋品專櫃，記者數了數，光草雞蛋就有近10個品種，如“散養初産草雞蛋”、“鄉下草雞蛋”、“褐殼草雞蛋”等。記者發現，凡是雞蛋總有一個“別名”，普通的雞蛋卻是怎麼也找不到。

    記者看到鄉下草雞蛋生産日期是11月8日。而此前，營業員表示：“銷售的鄉下草雞蛋，是從獨個農戶那裏一家家蒐集而來。”那麼，既然是分別蒐集而來，蛋産生的日期肯定不一樣，但這些雞蛋為何都被歸到同一個籃子裏，並標明了同樣的生産日期11月8日？對此，營業員未做回答。而業內人士告訴記者，將雞蛋的包裝日期寫成生産日期，早已經不是秘密。

    市面上五花八門的蛋似乎很多，這些蛋真的像商家宣傳的那樣正宗或者高營養嗎？記者採訪了馬國賢。他告訴記者，市面上確實有“功能蛋”，這種蛋的營養成分也比普通蛋要高一些。比如，在飼養蛋雞的過程中，在飼料里加入特殊的物質“硒”，這種物質被雞吸收後，生出來的蛋，裏面“硒”的含量，就比普通蛋要高一些，也就更具營養價值。“但不可能所有的雞蛋都是‘功能蛋’，市場肯定會有魚龍混雜的情況。”馬國賢説。

    至於普通老百姓喜歡的草雞蛋，馬國賢秘書長坦言，如果要從嚴格的意義上講，真正的草雞蛋太少了。要認定一個蛋是草雞蛋，要從三個方面來看。首先是雞的品種，一定要是草雞；其次，是飼養方式，一定是要散養，天然長成；再次是飼料，草雞必須是在天然的環境下吃蟲、螺絲、米、飯等。現在的雞都是規模化養殖，如果要散養，哪有那麼多地，專門辟為草雞生長的場所？市民不要對市面上一些形形色色的 “草雞蛋”抱太大的期望。市場上普通的雞蛋，營養價值其實也不錯，可以選擇。（作者 祝玲）