據陜西省商務廳生活必需品監測顯示，9月至10月前期陜西省牛肉批發價格走高，10月後期至12月初，牛肉批發價格保持高位，羊肉批發價格9月份之後持續小幅走高。統計顯示，12月2日，陜西省牛肉批發均價39.08元/公斤，羊肉批發均價50.76元/公斤，與去年同期相比，牛肉批發價上漲8.8%，羊肉批發價格上漲23.7%。

    牛肉和羊肉批發價格的走高，主要原因一是季節性需求增加明顯；二是供量不足，監測數據顯示，與去年同期相比，牛肉和羊肉批發交易量分別減少17.3%和39.7%，同時，近期的交易量也略有減少。三是價格補漲，由於9月份之前為牛肉和羊肉的消費淡季，在豬肉價格的大幅上漲之下，牛肉和羊肉價格保持相對穩定，因此在需求旺季呈現補漲現象。業內人士分析，預計在春節臨近和寒冷天氣以及供應有限的情況下，牛羊肉價格仍將有一定幅度上漲，但在近期豬肉和雞蛋價格回落明顯的趨勢影響下，將在一定程度上緩解牛羊肉的價格上漲的壓力。（記者 崔春華）