12月20日，江西省食品藥品監督管理局部署2012年元旦春節期間餐飲服務食品安全監管工作，要求全面開展“兩節”期間餐飲服務食品安全專項監督檢查，有效防控餐飲服務食品安全事故。

    據介紹，江西省食品藥品監督管理局要求加大對群體性聚餐行為備案力度，對餐飲服務單位一次性承辦團圓飯、年夜飯、婚宴10桌以上的，要實行登記備案。各級食品藥品監管部門要提前介入，重點防控，嚴格把關，加強對餐飲服務單位接待能力、接待條件的前期審查，嚴把製作加工操作關、餐飲具消毒關。

    食品藥品監管部門執法人員將督促餐飲服務單位加強食品採購進貨查驗、索證索票和臺賬登記，加強食品採購檢驗。加大對食用油、肉製品、火鍋底料、調味料和白酒、葡萄酒等的監督抽檢。同時要求各級餐飲服務食品安全監管部門建立和執行應急值班制度，加強節日期間的帶班和值班。（記者 黃錦軍）