204個北方水果樣品入圍 南方果品中旬競選

    8月2日，櫻桃、杏、李子、蘋果等9類北方水果的204個樣品擺進北京會議中心，以首批奧運推薦果品身份參與評優。

    此次評比是8月3日開幕的“北京園林綠化美化成果展示會”的序曲，也是展示會的主要內容之一。據北京園林綠化局介紹，展示會從8月3日至20日在紫竹院公園舉行。

    其間，奧運推薦果品評選活動還有兩次，分別為本月中、下旬舉行的南方果品評選會、南北方應季果品評選會。像昨天的果品一樣，它們都將經過初選，以確定是否“夠格”成為奧運推薦果品，之後再進行評優。

    與去年的奧運推薦果品評選活動相比，今年的評選範圍從北京的應季果品擴展到了全國的應季水果。主辦方表示，未來兩場評選會不在紫竹院公園舉行，也不對公眾開放，但入選的奧運推薦果品會陸續被送至紫竹院公園供市民欣賞。

    選優現場曾淘汰11個超標果樣

    在選優會舉行地———北京會議中心東會議廳，記者看到參評的204個水果樣品被擺放在兩張長桌上，每個樣品上都插著寫有品種、參評號碼的標簽。

    主辦方稱，此次評選的果品以北方地區應時成熟的果品為主，有桃、葡萄、李子、杏、櫻桃、蘋果、樹莓、歐李等9類，共204個樣品。作為奧運推薦果品，204個樣品都通過了農藥殘留、重金屬含量等衛生安全指標的檢測。

    記者了解到，最初角逐奧運推薦果品的樣品數為215個，其中11個樣品在過“安檢”時因農藥殘留、重金屬殘留超標被提前淘汰。

    雨水致果味普遍偏淡

    上午9點，評委會果樹專家組的專家們開始對參評樣品進行打分。打分項目分外觀品質（40分）和內在品質（60分）兩項。

    據現場專家介紹，外觀品質主要通過看果實大小、形狀、果皮色澤、整齊度等，內在品質則通過嘗對果肉的質地、汁液量、風味等進行品評。專家打分時只要寫上分數即可，不需要對各子項的分值進行累加。

    最後，評委們一致認為選優的204個樣品的含糖量普遍比往年低，味道有點淡。這與今年的雨水多有關，但還不至於影響到水果原本的風味。經過評選，有19個樣品被評為一等獎。

    “奇果”展示

    歐李：首次參選 一“只”獨秀

    在參評樣品中，記者發現歐李不像其他參評樣品那樣數量很多，而是只有1個參選樣品。中國北方果樹專家閃崇輝透露，這是歐李首次參加評選。

    對老北京來説，歐李並不陌生，過去一般能在廟會上買到。評委説，此次參評的歐李是經過優化的品種，口味比野生的好很多。記者嘗了嘗歐李的味道，覺得比較酸。據介紹，這種口味比較適合奧運會期間來京的外國運動員和遊客。

    【小資料】歐李：因果實含鈣量特高又稱“鈣果”。果實似大果櫻桃，味酸甜，營養吸收率高。

     白鳳桃：“絕跡”京果 重出江湖

    “白鳳嘗了嗎？現在已經很少了。”“這可是北京的老品種。”在桃的參評樣品區，記者聽到的最多的評價就是關於白鳳水蜜桃的。

    閃崇輝説，白鳳桃屬於水蜜桃係，是北京的一個老品種水果。由於不便於運輸保存，該品種慢慢被淘汰，現在北京已經很少見了。這次把該品種恢復並使之成為奧運推薦果品，目的在於打出“京”果品牌，推出有北京特色的水果。

    【小資料】白鳳桃：果實中等大，近圓形，單果重90g—120g。果皮黃白色，陽面有紅霞。果肉白色，肉質緻密，柔軟易溶多汁，黏核。

    櫻桃：保鮮月余 駐顏有方

    眾所週知，櫻桃是北京市春天“第一果”，最晚一批在6月中旬成熟，7月基本下市。也就是説，2008年8月北京舉辦奧運會的時候，我們吃不到新鮮的櫻桃。8月2日，記者卻發現了櫻桃也參加了奧運推薦果品的評選，據了解這是經過保鮮的櫻桃。

    參選的櫻桃樣品已經保存了40多天，依舊保持著鮮果時的狀態。據現場評委介紹，為了解決櫻桃保鮮問題，北京市園林局和中國農科院展開了課題研究，最終通過在儲存庫中減少氧氣，注入氮氣的方式，使櫻桃減緩了衰老速度。（記者 侯艷）