中和節在農曆二月二，俗稱龍抬頭。此時正值驚蟄前後，春歸大地，萬物復蘇，蟄伏在泥土或洞穴中的昆蟲蛇獸將從冬眠中醒來，傳説中的龍也從沉睡中醒來，故名龍抬頭。古時龍是神聖的象徵，所以就借龍來驅逐害蟲。明代曾流行熏蟲兒，二月二這天人們要把元旦祭祀餘下的餅，用油煎，以此熏床和炕，叫熏蟲兒。在農村，老百姓用草木灰蜿蜒圍宅一圈，再入院內繞水缸一圈，中引龍回。有趣的是，這天的飲食也多以龍為名。吃水餃叫吃龍耳，吃春餅中吃龍鱗，吃麵條叫吃龍須，現在的“龍鬚麵”大概就是由此得名的。小孩這天剃頭理髮，叫“剃龍頭”。婦女在這天還不動針線，據説是為了避免傷龍眼。也還有以蠟燭照房子墻壁，有“二月二，照房樑，蝎子蜈蚣無處藏”之語。不過這個節日現已被人們遺忘了，但吃春餅等習俗至今還有。

    二月二的由來

    農曆二月初二，我國民間有“二月二，龍抬頭”的諺語。在北方，二月二又叫龍抬頭日，亦稱春龍節。在南方叫踏青節，古稱挑菜節。大約從唐朝開始，中國人就有過“二月二”的習俗。據資料記載，這句話的來歷與古代天文學對星辰運行的認識和農業節氣有關。

    古代天文學觀天模式，在周天黃道確定２８個星座，稱為２８宿。古人將這２８個星宿按照東南西北分成４宮，每宮７宿，並按照它們的形象將四宮附會為４種動物。其中，東宮７宿被想像成一條南北伸展的巨龍，由３０顆恒星組成。

    恒星是相對不動的，當地球公轉的位置使巨龍星座與太陽處在同一方向時，太陽的光芒就會淹沒掉星光，人們就會看不到天上的那條巨龍；而過一段時間以後，地球的位置轉移了，巨龍星座又會重新出現，週而复始，古人找到了這個規律，並以它來判斷時令。

    當被稱為“龍角”的東宮７宿的第一宿出現于地平線上的時候，正值春天來臨，所以，古人將它的出現作為春天的標誌。而此時，恰逢我國農曆二月雨水節氣前後，由此産生了“二月二，龍抬頭”的説法。唐代著名詩人白居易有詩云：“二月二日新雨晴，草芽菜甲一時生；輕衫細馬春年少，十字津頭一字行。”