10月19日上午，商務部在西安召開全國餐飲業表彰大會，向獲得“中國十大餐飲品牌企業”、“中國餐飲業優秀企業家”和“中華名廚”稱號的56位代表頒發了獎牌和證書。

    商務部副部長姜增偉向受表彰企業和個人表示祝賀。他説，這次受到表彰的企業和個人，都是行業中的佼佼者。無論是具有百年曆史的“老字號”，還是成立時間較短的餐飲新秀，都在激烈的市場競爭中不斷創新、提高，取得了驕人的成績。“十大餐飲品牌企業”大部分已經通過連鎖經營實現跨區域發展，有的已經邁出國門開拓國際市場，在全國乃至世界上許多國家都具有很高的知名度，深受廣大消費者的喜愛。餐飲企業和企業家們，不但能夠合理運用現代的管理理念，還在創新中傳承和弘揚中華餐飲文化。名廚們潛心研究烹飪技藝，將自己多年來積累的經驗，無私地傳授給廣大餐飲工作者和普通群眾，為豐富我國餐飲文化寶庫、促進中華傳統烹飪技藝的普及和發展做出了貢獻。正是因為有這樣一批長期投身餐飲業發展事業的企業、企業家和名廚，中國餐飲業才在規模化、現代化等方面得到快速發展，餐飲的內涵得以豐富和完善，菜係、菜品不斷創新，人民的生活質量和水平不斷提高。

    姜增偉表示，商務部作為餐飲業主管部門，對為餐飲業發展做出突出貢獻的企業、企業家和名廚進行表彰是第一次。以後，這樣的表彰活動還要繼續進行下去。各地商務主管部門和餐飲行業組織要以這次表彰活動為契機，大力宣傳獲獎者的先進經驗和典型事跡，積極組織廣大餐飲企業和從業人員認真學習。要引導全行業樹立學先進、爭先進的良好風尚，以樹典型、學典型帶動行業品牌建設和隊伍建設，促進我國餐飲業取得更大進展。

    姜增偉説，餐飲業是與百姓日常生活息息相關的民生産業，既是商務工作的重要組成部分，也是國民經濟中的重要行業，在促進國民經濟發展、擴大消費、增加就業方面發揮著積極作用。促進餐飲業的快速健康發展，是落實科學發展觀的重要內容。商務部高度重視餐飲業的發展，從明年開始，將從規範、引導和促進等環節入手，逐步建立健全餐飲業法規及標準體系，積極推動餐飲業的交流與合作，鼓勵和支持菜品和烹飪技藝創新，引導餐飲業走産業化發展道路，取得更大的成績。

    會前，姜增偉與受表彰企業及個人進行座談，認真聽取了他們對餐飲業發展的意見和建議。姜增偉説，餐飲業已成為社會經濟發展的重要組成部分，是具有廣闊發展前景的朝陽産業，這一行業的發展離不開2000萬從業人員的辛勤努力，離不開廣大餐飲企業、企業家和名廚們的努力。獲獎企業和個人在平凡的崗位上作出了突出貢獻，成為中國餐飲行業學習的典範，是受之無愧的。希望獲獎者在本職崗位上再接再厲，不斷創新，取得更大的成績。

    受表彰企業和個人代表紛紛表示，要把榮譽當作新的起點，以高度的社會責任感、使命感和愛崗敬業的精神為提高百姓餐飲質量，提高人民生活水平，創建和諧社會做出貢獻。