為建立健全北京市食品安全應急機制，提高綜合處置突發食品安全事件的能力，預防、減少和控制突發食品安全事件的風險與危害，保障廣大市民的身體健康與生命安全，市應急辦會同市食品安全辦公室編制完成了《北京市突發食品安全事件應急預案》，並經市政府批准正式向社會發佈。

    該預案主要適用於處置北京市行政區域內在種植、養殖、生産加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環節突然發生或可能突然發生的足以危害人民群眾身體健康及生命安全的食品安全事件。在編制預案過程中，各有關部門認真借鑒了國內外近年來應對相關突發事件的經驗，廣泛聽取了基層單位和專業作業部門的意見，並邀請了相關專家參與編制。該預案強調了預防為主、全程控制，信息暢通、反應及時，分級負責、屬地管理，統一指揮、聯合執法，科學決策，社會參與的突發食品安全事件應急處理原則；明確了預警響應和四級應急響應機制，細化了具體措施和流程；完善了信息報告時限和程序，確立了應急保障、新聞報道等工作責任體系。

    市政府將通過千龍網、首都之窗等網站向社會公佈《北京市突發食品安全事件應急預案》(簡本)，做好預案的宣傳解讀和面向市民的教育工作，提高全社會的防控意識，確保首都的食品安全。