福建省政府辦公廳12月18日向各設區市、縣（區）人民政府、省直有關單位發出《關於認真做好2008年元旦春節市場供應保障工作的通知》，要求各地政府各有關部門要早部署、早安排、早落實，把保障糧油副食品市場供應、保持市場價格基本穩定作為當前一項重要任務來抓，努力增加食品供應總量，改善供應結構，穩定供應價格，讓人民群眾過上歡樂祥和的節日。

    省直各有關部門和各設區市要抓好節日期間省、市生豬養殖基地在欄生豬的落實，元旦、春節期間生豬每日上市量要落實到每個基地場，確保市場投放量增價穩。做好鮮豬肉替代品的市場供應工作，增加凍豬肉、牛羊肉、禽、蛋、蔬菜、水産品等上市量，增加小包裝糧油、凍豬肉、牛羊肉、禽、蛋、水産品等上市，增加市場副食品投放供應。增加省內緊缺品種的調入和進口，主要是糧食、牛羊肉、蛋品、乳品和特色蔬菜水果等省外貨源和油脂進口。

    《通知》要求，各設區市要按照不低於市區消費人口7天的消費量建立市級生豬活體或凍肉儲備，增加生豬儲備量。要按照城鎮消費人口6天的消費量，建立小包裝糧油儲備。

    要完善主副食品市場供應、價格監測以及生豬屠宰統計監測分析制度。加強成品油市場供應和存儲的監測。健全應急預案和報告制度，確保市場價格的穩定。

    同時，各級政府要組織物價、工商等部門在節前開展食品價格專項檢查，嚴肅查處各種亂收費行為。