近日，重慶市質量監督管理部門召開食品質量安全監管工作會，會議部署，即日起，全市食品行業開展大清查行動，確保全市奧運食品安全。

    奧運食品整治分以下階段：4月底前全面摸清奧運食品的生産企業、備選企業、配套企業數量及狀況，確定監管人員和檢驗機構的任務、責任；5至9月集中整治，打擊違法生産，其中8月8日北京奧運會開幕到9月17日殘奧會閉幕是重點時段。目前，該市下發了《食品召回規定》。按照《規定》要求，一旦確認食品屬於應當召回的不安全食品範疇，食品生産者應當立即停止生産和銷售不安全食品，並向社會發佈召回的有關信息。同時，小作坊質量安全承諾書必須一年簽一次，並嚴格日常監管，小作坊産品上應加貼限制區域銷售標誌，這種食品只能在規定的小區域內銷售，不能跨區，對越界銷售的要進行處罰。監督其執行基本安全衛生條件改造、限制銷售區域、簡單包裝等要求，健全檔案，對責令整改不合格的要聯合取締。食品中加添加劑，必須納入質量檔案備案。記錄添加劑的作用、使用量、生産單位等。非法使用違禁藥物、濫用添加劑、超劑量使用化肥等現象將受到嚴查、嚴處。

    此外，該市食品打黑、打非專項行動將繼續開展，重點區域、重點食品專項集中整治。豆製品、腌臘肉製品等行業將作為重點整頓對象，大力查處無證生産等違法行為，凡發現生産銷售無證産品的，責令停止生産銷售，已流入市場的責令撤下櫃臺。

    會議強調，供奧運食品安全是今年該市質監部門最重要的工作，期間，確保所有企業及全市不出任何食品質量問題或安全事故。各區縣質監局一把手對食品安全負全責，凡轄區內存在供奧運食品的生産企業、備選企業、配套企業而未及時發現的，監管不到位的，或是轄區內于奧運前夕出現重大食品質量安全事故造成惡劣影響的，將按失職、瀆職嚴格追究一把手的過錯責任。