8月25日，南昌市五花肉價格從前段時間的每公斤28元下跌到了22元。據物價部門監測，進入8月份以來生豬收購價格快速回落，肉價維持小幅緩慢下行。

    生豬收購價大幅回落

    據悉，南昌生豬收購價格在春節期間達到頂峰，每公斤18.6元至19.4元，由於存欄量增加，産銷形勢到4月中旬出現逆轉，生豬價格開始回落。8月份市場生豬收購價格為每公斤14.2元左右，比春節期間下跌25%左右。豬仔價格現為每公斤32元至34元，比1月份下跌了34%。

    昨日，從南昌幾家大型集貿市場獲悉，豬排骨、瘦豬肉價格由1至4月的每公斤30元，下降至目前的每公斤26元左右，豬肉價格回落幅度遠低於生豬收購回落幅度。

    利潤集中在銷售環節

    今年以來，隨著生豬飼養原料價格高漲，從仔豬至肥豬出欄，每頭豬增加了大約220元左右的飼料成本。加上近期收購價格走低，生産利潤明顯縮小，飼養一頭125公斤的毛豬銷售收入已由2375元下降為1800元，每頭收益減少580元左右。

    據專業人士介紹，按常規，毛豬屠宰出肉率為80%左右，一頭125公斤的毛豬，收購價1800元，出肉約為100公斤，現平均售價按每公斤22元計算，銷售收入為2200元，毛利差額達400元，扣除有關稅費，豬肉銷售環節利潤仍相當豐厚。目前，高價豬肉利潤基本上集中在銷售環節，養殖戶的利潤在縮小，目前市場上已出現養殖戶減少生豬存欄的現象。

    銷售價仍有望逐步下滑

    南昌縣物價局有關人士分析稱，目前自繁自養的出欄毛豬成本價在每公斤12元；買小豬飼養肥豬出欄的成本價在每公斤13元左右；從成本情況來看，目前的生豬收購價格下跌空間十分有限。但是豬肉銷售環節由於利潤過大，銷售價格回落仍有空間。目前，上一個生長週期裏生豬存欄及出欄仍持續增長，預計未來一段時間，生豬收購價格將大體穩定，豬肉銷售價格將有望逐步回落。

    針對多數養豬專業戶出現減少生豬存欄的現象，有關部門建議政府密切關注生豬産銷動態，準確、及時發佈生豬産銷信息，適時、適度進行市場調控，確保能繁母豬數量。(劉媛 唐夢如)