甘肅省在全國首創“一專三員”食品安全監管機制，由一名鄉鎮幹部擔任食品安全監管專幹，一名駐村幹部擔任聯絡員，村主任、村文書分別擔任協管員和信息員，對農村食品安全進行嚴密管控，有效防範了農村食品安全事故的發生。

    今年1月30日，中共中央政治局常委、國務院副總理李克強對甘肅推行“一專三員”食品安全監管機制做出批示，要求“適時總結推廣”。

    甘肅省農村食品消費量約佔甘肅省總量的60%。長期以來，由於監管力量嚴重不足，監管網絡不健全，農村食品安全問題時有發生。“從甘肅省來看，工商監管力量不夠的問題仍然突出，有些地方一個工商所要對應三四個鄉鎮，而一個工商所只有幾個工作人員。”省工商局食品處處長王慶邦説。

    2008年，在清查三鹿奶粉過程中，蘭州市榆中縣探索出“一專三員”監管機制；2009年蘭州市工商局在全市推廣。隨後，省工商局對這種模式進行總結，進一步明確了“一專三員”的職責，並在甘肅省推廣。

    食品安全監管專幹在當地工商部門的指導下，承擔本鄉鎮食品安全管理工作。聯絡員每季度要對負責的村開展一次食品安全檢查，並向工商部門反映。協管員主要是協助工商部門開展食品安全監督檢查和案件查處，而信息員主要負責宣傳食品安全法律法規，及時了解反映食品安全方面的投訴和市場動態。

    甘肅省工商局局長張緒勝説，“一專三員”監管機制有效解決了農村食品安全監管任務重和監管力量不足的矛盾，有效延伸了農村食品市場監管觸角。推廣以來，在宣傳食品安全法律法規、及時反映農村消費者申訴、查處消費糾紛、查處違法違章經營行為等方面發揮了積極作用。

    在今年年初召開的全國工商食品安全工作會議上，“一專三員”監管機製作為典型經驗，得到了一致肯定。

    5月8日召開的甘肅省政府常務會議要求，認真貫徹落實李克強副總理的批示，今年二季度將“一專三員”監管機制在甘肅省實現全覆蓋。