“國家質檢總局作為産品質量安全監管的部門，承擔國內食品生産加工環節監管和進出口食品檢驗檢疫的重大責任，維護食品安全責無旁貸。”在6月13日召開的第三屆中國食品安全論壇上，國家質檢總局副局長蒲長城在發表演講時這樣表示。

    蒲長城説，國家質檢總局高度重視食品安全工作，切實把食品安全工作作為各項工作的“重中之重”，真正做到放在心上、抓在手上，抓緊抓好，抓出成效。為維護食品安全，質檢部門確立了從嚴監管的工作方針，建立完善了配套的規章制度，嚴格實施生産許可，並努力開展群眾性的食品安全工作。

    蒲長城介紹説，質檢部門嚴格履行監督管理和食品抽查的職責。2010年，國家監督抽查了3593家企業的23類3857種食品，批次抽樣合格率為94.6%；在進出口食品檢驗檢疫方面，質檢部門對6000余家出口種植養殖基地進行了備案，建立了260多個出口食品質量安全示範區，檢出並依法處理了來自85個國家和地區33類、9755批次不合格食品，有效保證了國門的安全；質檢部門連續兩年開展食品安全專項整治，2010年，監督檢查生産單位107.3萬家（次），涉及35種食品，發現並依法查處問題産品及企業18.4萬個；同時，全系統還著力開展風險監測，及時發現潛在問題和隱患，努力防控系統性、區域性、行業性風險。僅去年就開展三聚氰胺等專項監測32985個樣品，常規監測56種食品19250個樣品，及時發現和有效控制了一大批問題産品；在打擊食品安全違法行為方面，質檢部門決不手軟，去年共出動執法人員50.4萬人次，查處食品質量違法案件4.3萬起。

    蒲長城表示，質檢部門將一如既往地盡忠履職，勇於負責，敦促企業自覺遵守法律法規，嚴格按標準組織生産，完善質量安全控制體系，有效防範和化解食品安全風險，切實做好食品安全的“守衛者”。