歷時178天接待1500萬遊客的2011西安世界園藝博覽會圓滿結束。食品藥品監管部門以高度的政治責任感和使命感，科學部署、全力保障，世園會餐飲服務食品安全保障工作取得圓滿成功，實現了園區餐飲服務食物中毒“零”事故的目標。

    國家食品藥品監管局黨組高度重視2011西安世界園藝博覽會的餐飲服務食品安全保障工作，提前謀劃，採取有力措施，對世園會餐飲服務食品安全監管工作給予大力支持，確保餐飲服務食品安全保障過程控制到位；有關司局多次到現場就世園會的保障方案、應急預案、技術支撐、人員培訓等進行交流和現場指導。今年8月，國家食品藥品監管局邊振甲副局長帶隊，對2011西安世界園藝博覽會的餐飲服務食品安全保障工作進行了督導檢查，並對世園會餐飲食品安全保障提出了明確要求。

    西安市食品藥品監管局在西安市委、市政府和陜西省食品藥品監管局的領導和支持下，靠前謀劃，積極籌備，克服人員不足、經驗缺乏、技術支撐體系不健全等諸多困難，經過有針對性地學習和調研，迅速形成“三區三級、環節控制、評估準入、指定供貨、全程檢測、封閉運輸、市場整治”的保障模式和方案，先後制定《2011西安世界園藝博覽會食品安全保障方案》、《供園食品原材料檢驗監測方案》、《園區食品安全事故應急處置預案》等23個方案、預案和規範標準，明確了世園會食品安全保障部門責任、監管範圍和目標任務。提前全面完成了供園食品生産基地、食品原材料供應商、園區餐飲服務單位的遴選、評估和準入許可、隊伍組建、檢驗室建立、人員培訓和應急演練工作。世園會期間，西安市食品藥品監管局採取多項舉措，加強巡查，強化餐飲服務食品安全監管，確保世園會園區食品安全；要求入園餐飲服務單位必須持有《餐飲服務許可證》，同時將服務不規範、經營不守信、食品安全整改不過關的單位及時清理出園區；要求園區內使用的食品原材料必須從經過食品安全評估的“推薦供貨商”處進貨，做到入園食品100％可溯源；為了減少園區加工環節的食品污染，要求園區餐飲服務單位必須在園區外設立中央廚房；採用快速檢測與實驗室檢測結合方式，強化世園會食品的檢驗檢測。

    世園會期間，西安市食品藥品監管局在對供園餐飲服務單位中央廚房實行駐點保障的同時，對園區餐飲窗口進行全面督導檢查17輪，指導規範115戶次，發放整改通知書14份，約談企業負責人3次，查驗入園食品運輸車輛1218台次，監督檢查園內餐飲服務單位1.5萬戶次，現場快速檢測食品和重點加工環節的溫度、消毒效果、個人衛生等1.3萬件（次），保障園區遊客及工作人員用餐276萬份，有力保障了世園會的安全運行。