豆芽雖小，卻是民生大事。11月28日，瀋陽芽菜生産基地負責人王慶波對記者説，12月2日或3日，首批10噸放心豆芽將投入到瀋陽近30家農貿市場，年底前實現每天百噸放心豆芽上市。

    瀋陽市農委農産品質量安全處處長張清彬介紹，發現質量問題豆芽後，瀋陽市及時制定行業規範和嚴格的生産標準，並扶持大企業搞標準化豆芽菜生産，目前生産標準已經制定完成並通過相關部門審定。據了解，新建的瀋陽芽菜生産基地佔地50畝，總投資1億元，主要生産黃豆芽（精裝、散裝）、綠豆芽（精裝、散裝）四類産品。目前，基地正在進行最後的試生産。

    怎樣才能保證是放心豆芽？首先要保證原材料的安全。 “從種植地點、種植規程、採購篩選到原料儲存都採用目前國內最高標準。 ”王慶波説。記者了解到，芽菜基地的豆芽生産是在無菌環境中完成的，從孵化到進入市場先後要經過清洗消毒、原豆孵化、清洗去皮、分裝冷卻、質量檢測、裝上冷鏈運輸車和送進超市及農貿市場等7個步驟，這些步驟全部由電腦自動控制。由於正常生長出來的豆芽保鮮期只有一天、保質期為兩天，芽菜基地為此特別購買了20輛冷鏈運輸車，所有從基地起運的豆芽，運輸過程中都會經過低溫冷藏。

    為了讓市民吃得放心，瀋陽芽菜生産基地還投資100多萬元設計了專門的銷售網絡追溯系統，在每一個進入市場的豆芽箱上都貼了追蹤碼，監督人員坐在芽菜基地的辦公室，通過電腦就可以監控每箱豆芽的銷售情況，而整個豆芽的産銷過程也將執行“産品質量可追溯制”。據了解，目前，芽菜基地正在安裝一套網絡視頻系統，安裝完畢後市民可在網絡上實時查看豆芽的生長情況。

    如何識別放心豆芽？遇到“濫竽充數”的情況咋辦？“咱的豆芽是綠色食品，叫‘奉芽’牌。”王慶波説，“我們在超市裏設有專門店，而且店面的樣式統一、銷售人員的服裝也統一，很容易識別。”與此同時，瀋陽市農業行政執法部門也將對市場上的豆芽進行監督。

    “基地目前的生産能力是每天110噸，而瀋陽市民的日消費量大約為100噸，這足夠滿足市民的需求。”王慶波説，“我們最終的目標是日生産能力260噸，供應瀋陽周邊100公里以內的城市，成為全國最大的豆芽生産基地。” （記者 陶陽 孫大衛 丁冬）