記者1日從省食品安全辦獲悉，浙江省目前已初步建立起政府層面、覆蓋全省各市的全環節食品安全風險監測機制和監測網絡。

    據了解，浙江省衛生部門食品安全風險監測工作開始於2000年食品中化學污染物和有害因子監測，2010年起正式稱為食品安全風險監測。過去的一年，全省共獲得食品安全風險監測相關數據79402個，監測樣品量近7000件，範圍包括蔬菜、大米及其製品、肉及肉製品、水産品、嬰幼兒食品、海産品、食用油、飲料、熟制堅果、茶葉、豆及豆製品、調味品等，覆蓋廣大群眾生活飲食的方方面面。食品安全風險監測不同於普通的監督抽檢評價性監測，具有機構獨立、監測範圍系統全面，檢測採樣、方法、標準統一，質量控制嚴格的特點。去年染色辣椒粉事件就是先由風險監測發現食品安全隱患，繼而通報相關部門，開展了專項食品安全整治，公安部門對此也開展了立案偵查，共抓獲犯罪嫌疑人8名。

    據悉，“十二五”期間，浙江省將全面開展食品安全監測工作，建立健全生産企業出廠檢驗、監管部門抽樣檢驗、食品安全風險監測3道食品安全防線。