2013年以來，面對餐飲業結構不合理、消費下滑等問題，甘肅省各級商務部門積極引導和促進餐飲業面向大眾轉型升級，取得明顯成效。前三季度，甘肅省餐飲業實現營業額313.6億元，同比增長17.1%，增幅在第三産業各行業中位居前列。這是記者從近日啟動的“甘肅餐飲企業百姓消費體驗月”活動上了解到的。

    今年以來，全省餐飲業積極倡導“厲行勤儉節約、反對鋪張浪費”消費觀念，積極參與省商務廳舉辦的“大眾餐飲消費季”、“全省名優風味小吃展銷會”等各種展示促銷活動，轉變經營方向，貼近大眾消費，發展團餐、快餐、套餐、外賣、半成品餐和網上訂餐等大眾餐飲，贏得廣大消費者的青睞，促進了中高端餐飲業的轉型發展。據省商務廳調查顯示，今年1—10月，全省中高端餐飲企業經營業績雖然較上年有不同程度的下滑，但餐飲企業經營服務理念得到較快轉變，高端餐飲企業由一味追求高檔次經營向大眾、多元化經營方向轉變；中低端餐飲企業經營業績呈現出穩中有升的態勢，大眾特色餐飲、特色餐廳及各類涮鍋火鍋生意火爆，印證了餐飲業正逐步向大眾消費和理性消費回歸。

    臨近年末，甘肅省商務廳與省烹飪協會聯合蘭州30多家餐飲企業舉辦“甘肅餐飲企業百姓消費體驗月”活動，旨在進一步鼓勵和肯定餐飲企業在調整轉型中取得新的進展，並通過展示餐飲企業特色和文化，以優質的菜品和服務，吸引廣大消費者體驗消費，營造餐飲業消費的良好氛圍，促進甘肅省餐飲業持續健康穩定發展。（記者 嚴存義）