新華社北京12月7日電（記者劉浦泉）記者從北京市食品安全委員會7日召開的新聞發佈會獲悉，從明年1月1日起，北京市將禁止鄉村民俗旅遊戶加工遊客自行採摘的野菜等食品，以避免遊客誤食有毒食物及由此帶來的責任不清問題。同時，鄉村民俗旅遊戶向遊客提供現場宰殺的畜禽，應當經過檢疫並取得檢疫合格證明。

    根據即將施行的《北京市鄉村民俗旅遊戶食品安全管理規定（試行）》，鄉村民俗旅遊戶採購食品原料應遵守進貨驗收制度和索證索票制度並留存備查；自種蔬菜、水果等食品應保證無毒無害，符合相關食品安全要求；制售涼菜做到有專人、專用工具、專用消毒設備、專用冷藏設備；不得使用非食品容器盛裝食品及其原料；接觸直接入口食品的容器和用具使用前洗凈、消毒；農藥等有毒、有害物品遠離廚房，妥善保管，防止遊客誤用。

    《北京市鄉村民俗旅遊戶食品安全管理規定（試行）》還明確要求，鄉村民俗旅遊戶的廚房應當有符合衛生要求的上下水道，並遠離垃圾堆 （場）、坑式廁所、糞池等有毒有害場所，面積不得小于8平方米。食品從業人員應當持有效健康證明以及接受食品衛生法規和食品衛生知識的培訓合格證，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等疾病的人員，不得從事食品加工和銷售工作。

    鄉村民俗旅遊戶是指以鄉村自然、人文旅遊資源為依託，以田園風光和農家生活方式為特色，向遊客提供觀光、娛樂、住宿、餐飲等服務的農戶。目前，北京市有1.7萬戶民俗旅遊戶，從業人員約5.5萬人，去年接待遊客1228萬人次，總收入達10.98億元。