新華社北京１０月９日電（李雪、董峻）江西鄱湖都昌水産食品公司的老闆王友忠近幾個月一直為他的産品銷路發愁。自６月份美國限制進口中國鮰魚後，他的工廠不敢盲目生産，只能靠加工小龍蝦維持運轉。

    鮰魚肉多刺少、味道鮮美，是受美國消費者偏愛的一種水産品。４月，美國阿拉巴馬州宣稱從中國鮰魚中檢出氟喹諾酮殘留，停止銷售中國鮰魚。阿拉巴馬州對鮰魚採用的是“零限量”藥殘標準。接著，美國宣佈限制進口中國鮰魚、蝦、鰻魚、鯪魚４種水産品，並對出口到美國的中國水産品實行批批檢測。

    湛江國聯水産公司董事長李忠説，批批檢測不僅使出口貨櫃的檢測成本上升，還使企業交貨延遲，面臨失去客戶的危險。去年，國聯公司的養蝦基地被美國食品藥品監督管理局（ＦＤＡ）藥物殘留考察團成員譽為“在美國也是五星級”的養殖場，但這並沒有能夠避免他的損失。

    在美國對“中國魚”實施苛刻進口標準的同時，日本出臺《食品中殘留農業化學品肯定列表制度》和實施《２００７年進口食品監視指導計劃》。“綠色壁壘”讓中國水産品企業遭遇出口的“灰色困境”。商務部報告顯示，１至７月，中國蝦類産品對美出口量比去年同期下降４２．４％；鮰魚對美出口５６９．２４噸，而去年僅湖南一家公司就出口４０００噸。

    江西省水産品質量安全檢測中心主任戴銀根説：“美國、日本不斷提高藥殘標準，中方就會不斷購買新的檢測設備，負擔很大，但再難也得用。”曾在美國阿拉巴馬州留學的戴銀根説，很多美國商人對他表示，中國鮰魚比美國本地的要好。中國水産品出口前至少經過加工廠、水産品質量安全檢測中心和出入境檢驗檢疫局三道關，保證了出口産品的質量安全。

    戴銀根介紹説，江西省從２００４年開始“在水裏造森林”，對所有養殖水域進行生態修復工程，就是清塘、種草、投螺螄，保持水域生態平衡。目前，江西省已改善水域１５萬畝，這是中國水産業為提升産品質量努力的一個縮影。

    記者採訪的每個養殖場都建有規範的生産日誌和用藥記錄檔案管理。在江西武寧縣官田養鰻場，記者翻看了養殖日誌。今年以來，該場用藥不到１０種，都是殺菌和調節水質的藥，符合標準。湛江市東海對蝦良種場從今年年初至今一共開了１９張處方，用藥有漂白粉、光合細菌等，都是用來清塘消毒和改良水質的。

    農業部最新監測結果顯示，全國水産品中氯黴素污染的平均合格率達到９９．６％，高於以往任何時候。近年，中國漁業逐漸實現從“以捕為主”向“以養為主”的轉變，政府對水産品安全問題日益重視，用藥、苗種、水質、飼料、加工、政府監測各環節都在強化水産安全。農業部副部長牛盾説：“走‘以養為主’這條路，就一定要過水産品質量安全這一關，而且要過好。”

    今年，農業部組織實施了水産健康養殖推進行動，開展用藥和養殖技術培訓、指導和宣傳，加強水産養殖質量安全制度建設，各地的政府培訓班都辦的風風火火。中國有１３０６萬人從事漁業養殖，健康養殖技術已在他們中間得到不斷推廣。

    記者在調查中還發現，養殖場和加工企業之間已形成一種相互制衡的潛規則。如江西的養鰻場在購買飼料後只支付一半的飼料費給飼料廠，剩餘的費用在鰻魚銷售後結清。如果鰻魚出了問題，飼料廠和養殖場一起承擔風險。