新華社北京１月１４日電（記者 郝亞琳、陸裕良）國家質檢總局今年將在全面抓好食品安全監管的同時，重點加大對小企業、小作坊的監管力度。

    國家質檢總局副局長蒲長城１４日在國務院新聞辦舉行的發佈會上表示，我國的食品安全在經過多年的努力後，整體水平有了很大提高，但是一些小企業、小作坊加工的食品質量不穩定、安全得不到有效保障。近幾年來，質檢部門在監督抽查和執法檢查中發現的不合格食品或假冒偽劣食品，絕大多數都發生在小作坊。

    他表示，今年質檢部門將集中力量，爭取在較短時間內，從根本上解決小企業、小作坊産品質量不穩定、不安全的問題。

    我國目前約有50萬家食品生産企業，其中成規模的有15萬家左右，其餘多是10人以下的小企業、小作坊。它們既是解決食品安全問題的難點，也是２００７年開展的全國産品質量和食品安全專項整治的重點之一。

    據蒲長城介紹，在整治中，質檢部門在加強監管的基礎上，要求小企業、小作坊必須達到一定的基本生産條件；根據當地的需求和情況，限制其産品的銷售範圍；同時要求業主作出質量承諾和保證，並對其實行定期監督抽查和檢查，對其使用的所有原材料和産品進行登記。

    通過專項整治，全國共有12萬家食品小作坊簽訂了質量安全承諾書。