新華社上海１２月２４日電（記者 俞麗虹）上海市食品安全聯席會議辦公室２４日宣佈，上海已制定《世博食品安全保障工作總體方案》及相關管理規範、應急預案等，屆時將採取“分級分區”的監管模式保障世博食品安全。

    據預測，２０１０年上海世博會將吸引７０００萬人次的中外參觀者，其中８５％左右的參觀者將在園區內用餐，日均用餐人數超過３０萬人次。世博會期間，園區內除了有１００多家餐飲單位，還將開闢展示各地傳統美食的“中華美食街”，部分展館內部也將提供餐飲服務。

    根據上海制定的世博食品安全保障方案，世博會期間，全市將劃分為世博核心區、世博周邊區和城市運行區三個部分，按照“分級分區”的原則，實施不同級別的監督保障。其中，核心區域內承辦世博會大型活動的餐飲單位，實行最高級別的Ⅰ級保障，全程監督；供應世博會的食品經營、儲運、加工單位實施Ⅱ級保障，每天巡迴監督；全市其他大型飯店、旅遊景區等實施Ⅲ級保障，進行監督抽查。

    據介紹，監管部門將嚴格控制世博園區內餐飲企業的原料採購渠道，並對所有入園食品進行嚴格的檢測。此外，上海還將建立“供博食品可追溯信息系統”和“食品安全信息追溯平臺”，實現供博食品安全信息全程溯源。