新華社廣州９月２０日電（記者鄭天虹）２０日，廣東檢驗檢疫部門按《２０１０年廣州亞運會動物源性食品中違禁藥物檢驗檢測項目及標準》（簡稱《標準》）的要求，開始組織對第一批進口供亞運食品抽樣送實驗室進行違禁藥物檢測。

    這批食品來自新西蘭、德國等國家，從廣州、上海等口岸進口。廣東檢驗檢疫部門通過核對配料清單等方式，對這批由供亞運食品物流中心進貨的首批進口供亞運食品進行篩選，確定動物源性食品清單，清單包括奶酪等１２個品種。

    作為進口供亞運食品的檢驗監督部門，廣東檢驗檢疫局此前已成立了進口供亞運食品技術保障組，圍繞《標準》等規定的要求，對亞運餐飲服務商提供的進口食品清單中近１００個品種全部進行了適用標準、法規的研究和梳理。通過風險評估，確定了每一個産品具體的檢驗項目及判定依據，廣東檢驗檢疫技術中心食品實驗室對擬檢測的１１０多個項目作好了相應的技術準備。

    ９月初，廣東檢驗檢疫局組織開發的基於ＲＦＩＤ（電子標簽）技術的“２０１０廣州亞運會進口食品溯源管理系統”在廣州口岸正式啟用。該系統可通過物流及檢驗檢疫信息平臺，即時自動採集指定口岸查驗、指定倉庫抽樣檢驗以及指定接收場所流向記錄等信息，並與電子標簽綁定，實現電子數據讀取、導入自動化和單據流、工作流、貨物流的三合為一，對亞運進口食品實施全程無縫監管。

    如發生亞運進口食品安全突發事件，檢驗檢疫部門也可通過該系統對涉及的食品迅速開展溯源及排查，縮小分析範圍，有助於快速確定成因並採取相應處置措施。

    為確保亞運口岸食品衛生安全，廣東檢驗檢疫部門近期在廣州天河、機場、黃埔等口岸通過採取日常衛生監督、檢測情況回顧、問卷調查、企業自查、現場詢問和突擊檢查等多種方式，對７４家餐飲業單位和３家航空配餐企業進行全面深入的食品安全風險隱患排查。針對存在的問題，廣東檢驗檢疫部門要求相關口岸食品生産經營單位限期整改，並成立專項工作小組跟蹤和督促整改落實情況；同時，指導各相關企業制定風險隱患控制措施，在完善索證、進貨驗收，加強員工衛生知識培訓，規範熟食品保存和運輸管理，加強冷藏設備、消毒設施和媒介防護設施維護等方面建立統一的標準，加強細節管理，從細微處著手杜絕食品安全隱患。