新華社北京１月１８日電（記者 張淼淼）北京市“放心肉”工程１８日在家樂福、超市發等賣場正式啟動試點。消費者只要是在試點範圍內購買的豬肉，就能夠憑零售憑證上的追溯碼查詢其來源。

    記者１８日一早在北京家樂福雙井店看到，由於政府“放心肉”工程的宣傳廣告非常明顯，比平日吸引了更多的市民選購。家住超市附近的陶女士推著的購物車上已經放了３大包肉，“我買了２００多塊錢的肉排、肉塊，準備再買點肉餡過年包餃子用”。她説，她聽説這些豬肉都可以查到詳細的屠宰信息，很安全，並且售價不變，所以一次多買點。

    那麼如何得知詳細的屠宰信息呢？記者發現，陶女士買到的三大包生豬肉上，都分別貼著價簽，而這原本普通的價簽上除了價格條形碼外，多了一行由２０位數字組成的“追溯碼”。這就如同一張肉品“身份證”。市民可通過超市查詢終端刷碼，或登錄北京屠宰監管網站輸入“追溯碼”，即可顯示肉品的屠宰企業名稱、入場時間、屠宰時間、出場時間、進入的超市名稱以及超市收貨日期，從而實現從“農場到餐桌”的全程追溯。

    “激光灼刻、溯源電子秤、手持交易終端等物聯網感知技術首次運用到傳統行業，從屠宰場到批發市場再到零售終端，對上市銷售的豬肉實現了全程監控，保證了每一頭生豬的肉品來源可跟蹤、去向可查證。”北京市商務委員會副主任閆小彥説，“放心肉”工程由政府投入，不會增加零售終端豬肉的進貨成本，試點順利運行一段時間後將擇時在全市推廣。

    據悉，目前北京市已經建設的肉品流通監管系統，範圍涵蓋鵬程、第五肉聯、大紅門３家定點屠宰企業，八里橋、錦繡大地、大洋路３家大型肉類批發市場，３００個零售終端以及家樂福、超市發２家大型連鎖超市的６３家門店。