新華社香港１月２７日電
新華社記者
２７日，大部分香港人已經結束春節假期開始“返工”（即上班）。回味龍年春節，當市民闔家團聚享受美食，當港人觀賞著維多利亞港的煙花匯演唱出“春天的故事”，歡樂富足的春節背後，是內地從中央到地方、從企業到質檢員，全力以赴確保節日期間內地對港生活必需品的穩定供應和質量安全。
對於中央統一部署、旨在保障香港同胞歡度春節的這一惠港措施，香港知名人士及特區政府官員在接受記者採訪時表示感謝。
全國政協委員、香港中華總商會會長、新華集團主席蔡冠深表示，一直以來，中央高度重視保障供港物資，我們非常感激。過節時，中央尤其關心農副産品、水電煤氣等基本物資，確保香港市民新春佳節時有充分的供應。香港８０％的飲水引自廣東的東江水，沒有水香港人無法生活，這是數量上的保障。
更重要的是，中央十分重視供港物資尤其是食品的安全和品質。蔡冠深説，在食品安全日益受到關注的今天，中央和內地有關部門以及香港特區政府對供港食品的把關非常嚴格，一道道檢測程序，對保障香港市民健康十分重要，因此應該感謝中央的週到安排和部署。
蔡冠深還表示，在人民幣升值、港幣跟隨美元貶值的經濟環境中，在香港面臨通脹壓力下，充足的內地物資供應以及合理的價格有助於香港平抑物價。他説，２０１１年人民幣相對於美元升值約５％，與此同時由於港幣與美元挂鉤並跟隨美元貶值，這必然推高內地供港物資的價格，這方面中央也十分重視，一直注重把握供港物資的合理價格，控制漲價的幅度。因此，內地供港食品既保證量，又保證質，讓港人吃得安心，更可以穩定物價，抑制通脹。
蔡冠深説，香港是一個自由經濟體，推行“大市場、小政府”的原則，如果生活必需品供應量不足，很有可能有商家囤貨，炒高價格來謀利，正是由於內地物資的充分供應，所以不可能出現囤貨的情形。
全國政協委員、香港中國商會主席、經緯集團主席陳經緯也表示，過去幾十年，包括香港回歸祖國這１５年來，中央一如既往地從數量、質量等方面保障對香港的生活必需品物資供應，即便是在內地比較困難的時候，仍然全力以赴保障對香港的必需品供應，我們發自內心感激中央的關懷，也感覺到祖國的溫暖。
他説，從各種新聞報道中，我們得知內地上上下下為保障供港農副産品的質量安全付出巨大努力，一道一道程序嚴格把關，就是為了讓港人吃得放心。春節前夕，國家領導人專門對供應香港生活必需品的工作做出指示，確保７１０多萬香港市民能安心歡度春節。
陳經緯説，據我所知，除了蔬菜雞鴨豬牛羊肉等絕大部分由內地供應外，香港８０％的飲用水由內地供應，２５％的電力來自大亞灣核電站，另外內地企業還為香港供應天然氣，到２０１３年西氣東輸二線工程還將為香港家庭供應天然氣。他説，香港回歸祖國近１５年來，中央推出了一系列惠港措施，包括保障對港人生活必需品的供應，這些措施彰顯了兩地血濃于水的緊密關係，更確保了香港的發展、繁榮與穩定。
長期以來，受自然環境限制，７１０萬香港居民所需的蔬菜肉禽、飲水煤氣等基本生活必需品主要靠內地供應。今年１月１１日至１３日，按照中央政府要求，商務部副部長鍾山率代表團專程赴港調研內地農副産品供應。在香港調研內地農副産品對港供應期間，鍾山表示，對香港農副産品供應事關香港民生及穩定，中央政府歷來高度重視此項工作，要求做到保障供港農副産品穩定供應和質量安全。
２０１１年，供港農副産品企業克服原材料和勞動力成本上漲、人民幣匯率升值等影響，較好地保證了對香港農副産品供應，取得積極成效，全年內地供港活豬１４６．４萬頭、活牛２．８７萬頭、活雞２４６．２萬隻。另外，糧食、蔬菜、雞蛋、牛奶、飲用水等農副産品對港出口也保持穩定。根據香港方面檢測，內地供港食品合格率在９９．９９９％。
香港特區政府食物及衛生局發言人説，內地是香港最重要的食物供應來源，香港新鮮食品，例如活豬、牛、魚、家禽及蔬菜，超過九成來自內地。一直以來，特區政府就內地供港農副産品，特別是活禽畜的供應與內地有關部門（國家質檢總局、商務部）設立聯絡機制，保持緊密溝通，不時通報和監察市場最新情況。特區政府也在去年年底與國家商務部就今年活畜供港總數量的整體情況達成協定，以確保市場供應穩定。
發言人説，十分感謝中央政府一直以來高度重視和關心內地供港食品的安全，以及供港農副産品（特別是活豬方面）的穩定和充足供應。２０１１年，內地供港活豬佔香港整體供應９４％，內地供港活牛佔香港整體供應１００％。其中，我們注意到活豬拍賣價已由２０１１年７月最高達１８４４港元一擔，回落至２０１１年１２月平均１４２５港元一擔。而２０１１年的蔬菜售價也大致保持平穩。
此外，在商務部和國家質檢總局的大力支持下，內地合資格的供港冰鮮牛肉加工廠的數目已經增至６間。發言人表示，相信擴大食物供應來源，使産品種類更加多元化，將更有效穩定香港食物的供應和價格。近期香港市民關注到香港的食品價格，中央政府對香港維持穩定而充足的食品供應，將有助於舒緩價格上升的壓力。
