新華社北京５月２８日電（記者 雷敏、南婷）商務部副部長姜增偉２８日説，近年來，中國餐飲業銷售額連續保持兩位數增長，預計２０１５年中國餐飲業銷售總額將達到３．７萬億元，佔預期社會消費品零售總額３０萬億元的十分之一強。

    姜增偉是在“第一屆中國（北京）國際服務貿易交易會”舉辦期間召開的“中國餐飲發展國際研討會”上説這番話的。

    姜增偉表示，目前已有相當數量的國際餐飲企業在中國市場上扮演著重要作用。無論從餐飲文化交流的角度，還是從企業發展的角度，國內外餐飲行業都應該加強交流與合作，共同獲得更加長足的發展和進步。更重要的，這也是一種文化的交流，餐飲背後的文化應該説不可小視。而且，作為一種民族文化，也是世界的財富。

    姜增偉指出，在全球化加速發展的今天，中國餐飲業在保持自身特色的同時，還要借鑒國際優秀的管理經驗和科學的運作模式，加快中餐標準化、信息化建設。要吸引和培育更高端的人才進入餐飲業，不僅提高餐飲業整體硬體水平，而且提高餐飲業的管理水平，為我國餐飲業發展帶來更廣闊的平臺。

    據介紹，餐飲服務板塊是首屆京交會的重點板塊之一，由中國烹飪協會會同四川省商務廳、山東省商務廳、江蘇省商務廳、廣東省順德區文體旅遊局聯合主辦，整體活動以“中國餐飲展示館”“餐飲美食體驗館”“中國餐飲發展國際研討會”三部分構成，活動集展覽、互動、體驗、研討于一身，參觀者可從多個角度了解中國優秀的飲食歷史文化以及當代中國餐飲業的發展成果。