新華社北京４月７日電（記者胡浩、呂諾）國家食品安全風險評估中心７日提示，應對Ｈ７Ｎ９禽流感病毒，應注意食品安全。

    國家食品安全風險評估中心指出，禽流感病毒普遍對熱敏感，對低溫抵抗力較強，６５℃加熱３０分鐘或煮沸（１００℃）２分鐘以上可滅活。病毒在較低溫度糞便中可存活１周，在４℃水中可存活１個月。

    國家食品安全風險評估中心提示説，Ｈ７Ｎ９禽流感病毒除經呼吸道傳播外，也可通過密切接觸感染的禽類分泌物或排泄物等被感染，直接接觸病毒也可被感染。儘管感染的來源及傳播模式尚不能確定，但應採取以下措施預防感染：不接觸、不食用病（死）禽、畜肉，不購買無檢疫證明的鮮、活、凍禽畜及其産品；生禽、畜肉和雞蛋等一定要燒熟煮透；在食品加工、食用過程中，一定要做到生熟分開，避免交叉污染，處理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用於熟食；要保持良好的個人衛生習慣，不喝生水；保持手部衛生，常洗手。在食品製作之前、製作之中以及製作之後，餐前便後，處理生禽畜肉和生雞蛋後等均要洗手等。

    專家介紹，甲型流感的Ｈ７病毒通常是一組在鳥類中傳播的流感病毒。甲型流感病毒Ｈ７Ｎ９屬於Ｈ７病毒大類下的一個亞群。雖然偶爾會有某些Ｈ７病毒（Ｈ７Ｎ２、Ｈ７Ｎ３、Ｈ７Ｎ７）感染人類的報告，但過去沒有人類感染Ｈ７Ｎ９病毒的報告，直到最近報告出現了人類感染病例。

    根據國家衛生和計劃生育委員會６日晚通報，截至６日１７時，全國共報告１８例人感染Ｈ７Ｎ９禽流感確診病例，死亡６人。目前疫情處於散發狀態，尚未發現人傳人。