新聞辦于2014年1月16日（星期四）上午10時在國務院新聞辦新聞發佈廳舉行新聞發佈會，請農業部農産品質量安全監管局局長馬愛國、國家衛生和計劃生育委員會食品安全標準與監測評估司司長蘇志、國家食品藥品監督管理總局食品安全監管一司司長馬純良介紹春節期間食品安全保障情況，並答記者問。

    馬純良: 我們常説“民以食為天、食以安為先”，食品安全是重大的民生問題。黨中央、國務院高度重視食品安全工作，將食品安全納入公共安全體系，對食品安全工作作出了重大部署。國家食品藥品監管總局認真落實中央的要求，採取了一系列措施，嚴格落實食品安全責任，加大食品安全監管力度，有力維護了我國食品安全。特別是圍繞2014年春節期間的食品安全工作，國家食品藥品監管總局提前謀劃、提前部署、明確目標任務、明確責任，要求各級食品藥品監管部門要採取有效措施，全力以赴做好節日期間的食品安全保障工作。重點做好以下八個方面的工作：

    一是結合春節食品消費特點，進一步加大對乳製品、肉製品、酒類、食用油、飲料、糕點、調味品等節日熱銷食品生産企業的監督檢查和食品監督抽檢力度。

    二是對節日熱銷食品生産和經營的集中區域、食品安全問題易發場所、食品生産經營單位組織突擊性的監督檢查，重點檢查企業主體責任的落實情況，應急管理工作的落實情況等。

    三是加強對城鄉結合部、旅遊景區等重點區域和批發市場、集貿市場、食品展銷會、春節廟會、遊園會等重點場所食品安全的執法檢查。

    四是以承辦年夜飯、春節聚餐活動較多的餐飲服務單位為重點，加強監督檢查和專項執法檢查，加強對春節期間農村集體聚餐等活動的宣傳教育，防控群體性食物中毒事件發生。

    五是針對節日期間保健食品市場特點，繼續深入開展保健食品專項治理，組織開展專項監督抽檢工作。

    六是以批發市場、集貿市場為重點監測場所以肉製品、食用油、酒類、飲料、炒貨食品為重點品種開展專項風險監測，開展風險隱患排查和治理，防範區域性、系統性食品安全風險。

    七是加強與有關部門的工作配合，嚴厲打擊食品安全違法行為，持續保持嚴懲重處的高壓態勢。

    八是針對節日食品消費做好宣傳引導，普及食品消費知識，發佈春節期間食品安全風險提示和食品消費警示，引導消費者正確選擇、科學消費。

    食品生産經營單位和餐飲服務單位要進一步強化食品安全意識、社會責任意識和道德誠信意識，加強食品安全管理，認真落實各項食品安全管理制度，主動排查並及時消除食品安全隱患，全力保障食品質量安全，切實落實食品質量安全主體責任。

    1月10日，國務院食品安全辦部署開展春節期間食品安全的監督檢查工作，要求各地食品安全辦要組織有關部門開展突擊性督查檢查，加大監督檢查覆蓋面，做到食品安全檢查全覆蓋，確保各級食品安全監管部門措施到位、檢查到位、責任到位。目前，國務院食品安全辦、國家食品藥品監管總局有關負責同志，正在分別帶隊對部分省（區、市）節日市場食品安全進行督查，督促各地切實抓好春節期間的食品安全保障工作。

    當前，隨著春節的臨近，食品消費已進入高峰期，食品安全也相應進入風險高發期，食品安全監管的任務更重。作為食品安全監管部門，我們將進一步增強責任感和緊迫感，以更加堅定的信心、更加務實的作風，紮實做好各項食品安全監管工作，堅決用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”確保廣大人民群眾過一個歡樂祥和的春節。同時我們也真誠地希望各有關部門、行業協會、新聞媒體和廣大消費者，繼續加強對食品安全監管工作的支持和監督。讓我們攜起手來，群策群力，齊抓共管，共同維護我國的食品質量安全。