近日，福建省質監局共組織抽查了在市場銷售的16家企業生産的20批次啤酒，重點檢驗甲醛、雙乙酰、原麥汁濃度等涉及啤酒産品質量安全和品質的指標，其中合格19批次，不合格1批次。不合格指標是原麥汁濃度比標準低0.4°P，其原因是配料不準確或發酵工序控制不嚴，但不影響食用安全。

    抽查表明，隨著食品質量安全市場準入制度的執行，大多數啤酒生産企業從原輔料、生産衛生環境、過程控制、檢驗等環節對産品進行較嚴格的質量控制，啤酒産品質量比較穩定。雪津、精品惠泉、青島、燕京、山水、藍獅、哈爾濱等7種啤酒産品質量較好。