為了維護消費者的合法權益，促進粉絲、粉條行業健康發展，春節前夕，國家質檢總局組織對部分“年貨”食品進行了國家監督專項抽查。其中，粉絲、粉條共抽查了北京、天津、河北、黑龍江、陜西、甘肅、山東、河南、四川等9個省、直轄市89家企業生産的100種産品（不涉及出口産品），産品實物質量抽樣合格率為99.6%。

    此次抽查依據強制性國家標準GB2713-2003《澱粉製品衛生標準》、GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》、GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》和GB19048-2003《原産地域産品龍口粉絲》規定的要求，對粉絲、粉條産品的感官、凈含量、總砷、鉛、二氧化硫殘留量、黃曲霉毒素B1、著色劑、水分、灰分、斷條率以及食品標簽等11個項目進行了檢驗。

    抽查結果表明，被抽查的粉絲、粉條産品中感官、凈含量、二氧化硫殘留量、黃曲霉毒素B1、著色劑、水分、灰分、食品標簽等8個項目全部合格。

    抽查中發現的主要質量問題：

    1、個別産品斷條率不合格。斷條率是指龍口粉絲在沸水中煮一定時間後斷條的比率，是龍口粉絲的重要理化指標。強制性國家標準GB19048-2003《原産地域産品 龍口粉絲》規定，龍口粉絲産品的斷條率應點10.0%。抽查中有個別龍口粉絲産品斷條率不合格，超過國家標準規定要求的8倍多。斷條率過高會影響粉絲、粉條的口感、降低食用價值。

    2、個別産品總砷、鉛含量超標。強制性國家標準GB2713-2003《澱粉製品衛生標準》規定，粉絲、粉條産品總砷含量為點0.5mg/kg；鉛含量為點1.0mg/kg。抽查中有個別蕨根粉絲産品總砷、鉛含量均超標，總砷、鉛含量實測值分別是標準規定的2倍多。

    針對抽查中發現的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質量技術監督部門嚴格按照産品質量法等有關法律法規的規定，對抽查中産品質量不合格的企業依法進行處理，限期整改。同時，對抽查中質量較好的企業，加大宣傳力度，引導消費。國家質檢總局將繼續對粉絲、粉條産品質量進行跟蹤抽查，促使粉絲、粉條行業整體質量水平的提高，為消費者創造放心滿意的消費環境。 

粉絲、粉條産品質量國家監督專項抽查部分質量較好的産品及其企業名單

    注：排名不分先後。

粉絲、粉條産品質量國家監督專項抽查不合格産品及其企業名單

    注：排名不分先後。