為了維護消費者的合法權益，促進炒貨行業健康發展，春節前夕，國家質檢總局組織對部分“年貨”食品進行了國家監督專項抽查。其中，炒貨産品共抽查了安徽、廣東、上海、江蘇等4個省、直轄市99家企業生産的99種産品（不涉及出口産品），産品實物質量抽樣合格率為99.9%。

    此次抽查依據強制性國家標準GB19300-2003《烘炒食品衛生標準》、GB16565-2003《油炸小食品類衛生標準》、GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》、GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》規定的要求，對炒貨産品的感官、酸價、過氧化值、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、羰基價、鉛、總砷、鋁、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、黴菌、酵母、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌以及標簽等19個項目進行了檢驗。抽查結果表明，市場佔有率較高的大中型生産企業産品實物質量抽樣合格率為100%，産品質量較好。

    抽查中發現的主要質量問題是個別産品菌落總數超標。菌落總數是炒貨食品中重要的衛生指標之一，強制性國家標準GB19300-2003《烘炒食品衛生標準》規定，炒貨産品的菌落總數應不超過1000cfu/g。抽查中有個別油炸類炒貨産品的菌落總數實測為3300cfu/g，超過國家標準規定要求的3倍多。

    針對抽查中發現的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質量技術監督部門嚴格按照産品質量法等有關法律法規的規定，對抽查中産品質量不合格的企業依法進行處理，限期整改。同時，對抽查中質量較好的企業，加大宣傳力度，引導消費。國家質檢總局將繼續對炒貨産品質量進行跟蹤抽查，促使炒貨行業整體質量水平的提高，為消費者創造放心滿意的消費環境。

    炒貨産品質量國家監督專項抽查部分質量較好的産品及其企業名單

注：排名不分先後。

炒貨産品質量國家監督專項抽查不合格産品及其企業名單