2007年8月14日15時，農業部畜牧業司副司長陳偉生、商務部運行司副司長徐息和、銀監會合作部副主任姜麗明和保監會財産保險監管部副主任董波接受中國政府網專訪，解讀促進生豬生産發展穩定市場供應的政策措施，介紹有關工作及目前生豬生産形勢。

    [主持人]我注意到這兩天的新聞説商務部已經派了調查組去各地市場了解豬肉的市場行情，那麼徐司長，目前市場供應情況怎麼樣呢？你們所了解到的豬肉的最新價格是多少？

    [商務部運行司副司長 徐息和]這幾天商務部派了15個調查組對全國30個省市地區進行了調查，主要是了解市場情況，尤其是了解各地對在“菜籃子”會議以後，在穩定市場、保障供應，按照中央的要求保障做到不斷檔、不脫銷方面採取哪些措施，是不是落實了應急預案。從了解的情況來看，目前價格還在高位運行，各地基本沒有出現豬肉脫銷斷檔的現象，市場運行基本平穩。但是也面臨著不少問題，例如説，現在各地價格漲幅不一，有的地區零售價格還在上漲過程中，有的地區零售價格出現了少許下降。從各地的情況來看，價格上漲的勢頭和7月份相比，開始有趨緩的趨勢。

    我給大家説一下這幾天的價格情況。生豬收購價格8月7日是15塊錢，8號是14.97元，9號是14.88元，10號是14.86元，11號是14.81元，12號是14.8元，大致可以看出穩定在15塊左右。這和7月份幾乎每天生豬收購價格都在上漲情況有所改觀。

    其次，再看看批發價格。白條豬的批發價格，7號是20.11元，8號是19.95元，9號是19.92元，10號是19.89元，11號是19.89元，12號是19.92元，也大致穩定在20塊左右，不到20塊這樣的水平上。但是，精瘦肉的價格有所上漲，7號是26.75元，8號是26.78元，9號是26.92元，10號是27.24元，11號是27.38元，12號是27.55元。

    生豬收購價格和白條肉的批發價格在這一階段出現了穩定趨勢，但是零售價格有小幅度的上漲。這樣一個趨勢説明了什麼？有的網友提出來是不是由於流通價格上漲導致豬肉價格上漲，實際情況不是這樣，這次價格上漲的主要原因，上次訪談時陳司長已經講過了，是因為大家知道的幾個綜合原因導致的豬肉供應緊張，貨源少導致豬肉價格上漲。以上漲初期的5月25號為基數，8月7號和5月25號相比，生豬的收購價格上漲了32%，白條肉的批發價格上漲了22%，精瘦肉的零售價格上漲了27%。

    就是説，生豬的收購價格漲幅還是高於批發價和零售價。這一階段，零售價上漲是滯後的反映，也就是説前一階段生豬價格上漲，批發價格上漲，到了零售階段，特別是像超市這樣的企業，它不可能每天調整一次，它的價格調整往往是持續一段時間以後再調整。在豬肉5月份上漲的時候，有的地區還出現促銷，我記得北京有一家超市在豬肉批發價格已經漲過8塊錢的時候，它以比批發價格還低的零售價促銷。所以現在的零售價格上漲是前一段批發價格、收購價格上漲的滯後反映。我估計過一段時間，零售價格也會像批發價格和收購價格一樣，出現穩定。下一步，豬肉價格會不會出現波動，這要看養豬的恢復情況和生豬上市交易的情況。