2007年12月21日15時,質檢總局食品司副巡視員畢玉安接受中國政府網專訪,就“加強食品安全監管,確保群眾消費安全”與網民進行在線交流。
[網友 排隊買菜]政府説現在的食品安全狀況比以前好,但是我感覺與過去相比,現在經常有食品安全問題見諸報端,到底實際情況是怎樣的?
[畢玉安]大家總感覺國內有很多食品安全問題,這是大家的直覺,我們也有這方面的直覺。從我們監督檢查的數據來看,中國食品,包括産品質量安全總體水平一直在提高,之所以我們會感覺有食品方面的問題,特別是不安全的問題,有幾個方面的原因。
第一,我們有很多新的産品、新的食品都是改革開放30年以後才出現的。這些新的食品都是新的原料、新的工藝、新引進、新開發的産品,過去我們消費很單一,量少、消費單一所以發現不了這個問題。
第二,隨著檢測方法、食品生産加工技術的提高,過去認為不是問題的産品現在也發現有問題了。過去認為共産主義的生活就是吃油炸果子、喝豆漿,現在説油炸食品有“反式脂肪酸”。過去不是問題的,今天來看可能是問題了。
第三,隨著市場經濟的發展,我們出現一些小作坊,這些小作坊雨後春筍般冒出來,非常多。也出現一些假冒偽劣窩點,就是掙錢不要命,所以它生産了一些假冒偽劣食品,政府打,打了一茬可能還會有。這幾方面的原因造成我們的食品有這樣那樣的問題。
第四,我們的政府部門不隱諱問題,因為現在媒體傳播也非常發達,哪兒出問題馬上就知道了。應該説,現在食品安全問題更加透明了。
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