重慶市自9月5日全面啟動豬肉質量安全專項整治工作，目前進展順利。

    一是嚴厲打擊私屠濫宰。重慶市政府公安、農業、衛生、工商等部門開展聯合執法，重點加強對城鄉結合部、區縣交界地區的私宰窩點及其他屢禁不止的頑固窩點進行重點整治，共整治區域535個，出動執法人員5808人次，取締私屠濫宰窩點23個，繳獲私宰肉、注水肉、病害肉5652公斤，銷毀不合格豬肉26209公斤。

    二是清理規範屠宰企業。將定點屠宰廠的生産、管理和肉品品質檢驗等環節作為整治重點，進一步規範屠宰企業肉品檢驗、産品銷售臺帳等制度管理，共檢查生豬定點屠宰企業499家，關閉不符合要求和違規生豬定點屠宰企業23家，對34家定點屠宰企業進行了限期整改，目前已整改完畢。

    三是深入開展督促檢查。會同相關部門組成3個組，對該市40個區縣的督查率達100%；組織了若干暗訪組對主城區生豬屠宰廠進行了突擊檢查。

    四是專項整治成效明顯。截止目前，該市縣城以上城市生豬進點屠宰率已達100%，鄉鎮進點屠宰率為93%，縣城以上城市市場銷售的豬肉100%來自定點屠宰企業，集體食堂、餐飲銷售和使用的豬肉來自定點屠宰企業的比例已達99%，基本杜絕未經檢疫、檢驗的肉品進入市場。