進入夏季以來，因食品受微生物污染、誤食有毒野生菌或野生植物、加工食品誤用亞硝酸鹽等造成的食物中毒事件時有發生。為加強餐飲食品安全事故預防工作，確保廣大消費者的身體健康和生命安全，日前，國家食品藥品監督管理局發佈防範餐飲服務食品安全事故預警公告，提示廣大消費者增強自我保護意識，在餐飲服務單位消費，應選擇有經營資質許可、就餐環境及管理較好的單位；消費者發現餐飲服務單位供售不符合《食品安全法》要求的食品，應及時向餐飲服務監管部門投訴舉報；在餐飲服務單位就餐後有食物中毒的症狀，應及時到醫療機構就診。

    公告要求，各級餐飲服務監管部門要在當地政府領導下，加大對餐飲服務經營者嚴格落實進貨索證索票、從業人員健康體檢、衛生操作規範、食品添加劑採購使用保管等相關規章制度的監督檢查力度，依法查處違法違規經營行為。餐飲服務經營者要嚴格依法經營，切實對社會和公眾負責。