蒲長城在第二屆（2010）中國食品安全高層論壇上指出
不斷提高食品質量安全整體水平

    6月11日，主題為“食品安全：自律就是誠信”的第二屆（2010）中國食品安全高層論壇在京舉行。國家質檢總局副局長蒲長城出席論壇並致辭。中糧聯合華潤、娃哈哈等100多家知名食品企業在論壇上共同發表誠信宣言，向社會鄭重承諾：銘記融入義利、維護人民福祉。

    論壇上，蒲長城圍繞保障生産加工和進出口環節食品質量安全、促進食品産業健康發展談了三點。第一，食品産業健康發展關鍵在於保障質量安全。我國食品消費正由量的滿足轉向質的提高，人民群眾對食品質量安全的要求日益提高。2009年，我國食品工業現價總産值達4.97萬億元，比上一年同期增長17.86%，規模列各行業前列。蒲長城説，食品是一個長鏈條産業，直接關乎三農利益，關乎消費者健康，關乎經濟發展和社會穩定，關乎民族形象。如果沒有質量安全作保障，食品産業難以實現又好又快發展。第二，保障食品安全根本在於企業自律。作為食品安全第一責任者的企業，不僅要在技術和管理上提升能力，還要把誠信和守法體現在生産經營全過程。蒲長城指出，希望大企業，尤其是國有企業，首先成為食品安全法制的忠實踐行者、卓越推動者，發揮保障食品質量安全的主體作用。所有食品生産者都要依法生産，嚴格按照規程操作，及時發現生産過程中的問題，並及時改進，將系統性的食品安全風險遏制在萌芽狀態，不斷提高我國食品質量安全整體水平。第三，齊抓共管、合理構建保障食品安全的長效機制。保障食品安全需要企業自律，需要政府有關部門加強監管，還需要社會各界共同發揮作用。蒲長城強調，這一方面需要政府加強領導，另一方面需要社會各方力量共同參與。黨和政府歷來高度重視食品安全，今年國務院成立了食品安全委員會，在委員會的領導和組織協調下，農業、衛生、質檢、工商等部門各司其職，加強協作，形成監管合力。國家質檢總局將按照國務院部署，配合有關部門，做好食品質量安全監管工作，為保障食品安全、服務産業發展作出貢獻。

    本屆論壇由工業和信息化部、農業部、商務部、衛生部、國家工商行政管理總局、國家質檢總局、國家食品藥品監督管理局主辦，中糧集團、經濟日報社承辦，中國經濟網執行承辦。作為當前我國食品安全領域規格最高的一次專業峰會，來自政府相關部門、行業協會、國內外著名食品企業、研究機構、新聞媒體和食品工業企業誠信體系建設試點省的代表等500余人出席了本次論壇。與會代表圍繞以企業責任為基礎、社會監督為約束、誠信效果可評價、誠信獎懲有制度的食品工業企業誠信體系建設問題進行了深入研討。