“湖南食材供天下，天下湘菜回娘家”。來自世界各地的500多名“湘菜人”匯聚湘菜娘家——長沙，交流、品鑒、展示、切磋湘菜技藝，共謀湘菜發展大計，併發表《天下湘菜（長沙）宣言》，共同拉開了“湘菜産業促進周”的序幕。省委書記、省人大常委會主任周強致信祝賀。

    周強在賀信中指出，湘菜是湖南的一張名片，是富民強省的重要産業，是湖湘文化的重要載體。近年來湖南省湘菜産業蓬勃發展，為促進經濟發展、改善人民生活、宣傳湖南形象做出了積極貢獻。當前，湘菜産業大發展面臨前所未有的機遇，希望大家開拓創新，努力挖掘、提升和弘揚湖湘飲食文化，不斷打造新的品牌，進一步推動湘菜産業的大發展、上水平。

    昔有天下湘軍，今有天下湘菜。近年來，湖南湘菜産業的發展勢頭迅猛。據統計，2009年湖南省有一定規模的湘菜經營單位達3.8萬家，而在北京、上海、廣州等中心城市有上規模湘菜經營單位8000多家，銷售收入已由全國八大菜係的第7位躍居第3位。在北京，上規模湘菜餐飲企業已逾3000家；而在廣東的餐飲消費總額中，湘菜餐飲企業的營業額佔10%以上；深圳的湘菜餐飲企業已超過500家，當地媒體有“深圳的湘菜時代”之説。

    此次活動由省政府主辦，省商務廳、長沙市政府等承辦。主題活動包括“天下湘菜國際論壇”、“天下湘菜新世紀十年盤點”、“首屆湖南湘菜食材供銷展”等。開幕式上，湖南湘菜産業促進會、東方美食國際傳媒向長沙市民贈送“湘菜美食之都，天下湘菜娘家”紀念碑，這兩家單位還同時與益陽市政府、郴州市政府簽署“湘菜産業促進戰略合作框架協議”。

    副省長陳肇雄、老同志李貽衡等出席開幕式。