9月19日下午，浙江省食品安全辦、省公安廳等部門召開全省嚴厲打擊地溝油違法犯罪專項工作電視電話會議，部署全省開展嚴厲打擊地溝油違法犯罪專項工作。

    浙江省食品安全委員會副主任、省衛生廳廳長楊敬，省公安廳副廳長淩秋來，接受了本報記者採訪。

    記者：浙江省在整治地溝油方面做了哪些工作？

    楊敬：為解決地溝油回流餐桌問題，浙江省去年部署開展過為期3個月的地溝油專項整治工作，今年7月又全面啟動餐廚廢棄油脂監管整治工作。從整治情況來看，浙江省食用油安全狀況總體較好，但形勢依然很嚴峻。

    比如，一些黑作坊、黑窩點非法提煉、加工、存貯、轉運地溝油；一些不法商販私自掏撈、收集地溝油，尤其是浙江省公安部門最近破獲的全國首起利用地溝油生産食用油特大案件，真正揭開了地溝油違法犯罪的黑幕。

    淩秋來：這一次，在公安部的統一部署下，省公安廳指揮寧波、寧海兩級公安機關，摧毀了生産銷售食用地溝油黑工廠、黑窩點，抓獲犯罪嫌疑人20名。

    另外，根據公安部掌握的情況，當前一些地方利用地溝油煉製食用油的犯罪問題相當嚴重，不僅有一些地溝油流向餐桌，而且有的還流向了食品生産加工企業和制藥企業。

    記者：國務院食品安全辦公室、公安部近日決定，在全國範圍內開展打擊地溝油違法犯罪專項工作，我省將從哪些方面著力推進？

    楊敬：切實做好打擊地溝油違法犯罪工作，首先要嚴格排查，針對地溝油違法犯罪鏈條中掏撈、粗煉、收購、深加工、批發、銷售等六大環節，全程監管，多管齊下，全面取締非法制售窩點，徹底摧毀生産銷售網絡。

    其次，要加大懲處力度。按照國家要求，我省將嚴格落實地方政府負總責制度，建立地溝油整治市（縣）長負責制。同時，由於地溝油犯罪鏈條涉及多個環節、多個部門，各地各有關部門要密切協作，健全案件信息通報、反饋和執法聯動機制，對涉嫌犯罪要立即偵查，依法從嚴從重從快懲處犯罪分子，切實起到懲戒震懾作用。

    第三，要加強機制建設，尋找治本之策。根據省裏統一安排，各地要加快推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理工作，尚未制定餐廚廢棄物管理具體辦法的，必須在年內全部出臺。

    淩秋來：浙江省公安機關將切實把打擊地溝油犯罪擺到突出位置來抓，全力開展地溝油破案會戰。

    具體而言，第一，會同有關部門全面摸清我省油脂企業情況，對發現涉嫌利用地溝油生産食用油的，及時立案偵辦；第二，全面排查從事地溝油掏撈、粗加工、收購、倒賣的從業人員，對涉嫌犯罪的及時立案偵辦，對地溝油高價倒賣到外省涉嫌生産食用油的線索，上報到省公安廳，統一移交外省公安機關偵辦。

    總之，要通過層層排摸，查清地溝油煉製點，查清地溝油倒賣者，查清地溝油去向，堅決打好餐桌保衛戰。