農業部市場與經濟信息司負責人近日發佈2005年第二次農産品質量安全信息。2005年二季度，農業部組織有關質檢機構對我國37城市蔬菜中農藥殘留、20城市畜産品中“瘦肉精”污染及磺胺類藥物殘留、5城市水産品中氯黴素污染情況，進行了本年度第二次例行監測。同時，委託有關農藥檢測機構對河北、浙江、貴州等12個省的43個無公害蔬菜生産創建基地縣（包括9個出口基地縣）核心示範區采收上市的蔬菜進行了農藥殘留檢測。從監測結果看，37城市蔬菜農藥殘留合格率比上次略有提高，20城市畜産品中“瘦肉精”污染和磺胺類藥物殘留合格率比上次略有下降，5城市水産品例行監測對蝦樣品中檢出氯黴素，43個無公害創建基地縣的蔬菜整體質量安全水平較高。

　　參照CAC（國際食品法典委員會）標準判定，37城市蔬菜農藥殘留平均合格率為94.8%，比上次提高了0.6個百分點，生産基地、批發市場、農貿市場和超市合格率分別為96.4%、94.7%、94.0%和94.3%，除生産基地與上次持平外，其它分別比上次提高0.4、0.6和2.2個百分點。農藥殘留合格率排名前十位的城市依次為長沙、南寧、壽光、蘭州、銀川、大連、西安、拉薩、南昌和南京。合格率較低的城市是福州、廣州。造成超標的主要原因仍然是禁用農藥的使用沒有得到根本控制。北京、天津、上海和深圳四個試點城市合格率略高於全國平均水平，蔬菜生産基地所抽樣品全部合格。

　　參照CAC（國際食品法典委員會）標準判定，43個無公害蔬菜生産創建基地縣的合格率為99.5%。其中，39個基地縣的抽檢樣品全部合格，僅有河北省青縣和饒陽縣、河南省寧陵縣、四川省綿陽市遊仙區4個基地縣（區）各有1個樣品超標。

　　20城市畜産品中“瘦肉精”污染監測合格率為97.6%，比上次下降0.1個百分點，屠宰場、農貿市場、超市三個環節，合格率分別為98.0%、93.9%、99.3%。北京、天津、上海、杭州、合肥、武漢、長沙、石家莊、瀋陽、大連、昆明、南寧和重慶13個城市均未檢出“瘦肉精”，合格率較低的城市是深圳、廣州和鄭州，“瘦肉精”不合格樣品豬源主要來自江西、河南、湖南、安徽、廣東、雲南、廣西7個省，其中江西省和河南省生豬質量安全問題較為突出。

　　畜産品中磺胺類藥物殘留合格率為96.2%，比上次下降0.5個百分點，農貿市場和超市分別為95.7%和96.9%。北京、天津、上海、深圳、南京、合肥、武漢、長沙、廣州、昆明和重慶11個城市畜産品中磺胺類藥物殘留監測全部合格，有9個城市磺胺類藥物殘留超標，其中瀋陽、大連的問題較為突出。

　　5城市水産品中氯黴素污染監測合格率為90.7%，其中批發市場91.2%，農貿市場82.5%。天津、廣州和深圳均未檢出，檢出的城市是北京和上海。檢出氯黴素的樣品全部為對蝦，大黃魚、羅非魚、鰻鱺、河蟹均未檢出。

　　針對本次例行監測中發現的問題，農業部要求各地農業行政主管部門繼續做好以下工作：

　　一是繼續加強農藥監管。加快建立“限用農藥銷售登記制度”，對銷售的限用農藥進行跟蹤管理。加強對混配農藥的質量抽檢，完善標簽監管手段，對混配製劑中擅自添加禁用農藥的行為，要依法嚴肅查處。加大對科學合理使用農藥的標準和技術的宣傳和培訓力度。

　　二是“瘦肉精”問題嚴重的生豬主産區要加強生豬飼養管理，加大監控力度，擴大監測範圍，積極開展跟蹤調查，加大打擊力度；“瘦肉精”監測中問題嚴重的地區要嚴格市場準入，建立和完善生豬産地溯源制度，切實採取有效措施，防止含有“瘦肉精”等違禁藥品的畜産品流入本地。

　　三是要加大對蝦等水産品主産區氯黴素等禁用漁藥的監管力度，加強對生産環節合理使用漁藥的宣傳培訓，嚴厲打擊非法使用禁用漁藥的行為，強化水産品市場準入監管，確保水産品質量安全。