新華社香港１１月４日電　由於近期在世界多處地方出現禽流感個案，香港食環署現已處於戒備狀態。香港特區政府政務司司長許仕仁４日早上巡視鴨洲街市，察看預防禽流感的各項措施。

　　香港食物環境衛生署助理署長盧傅偉向許仕仁介紹了街市家禽區的設施以及檔戶必須遵守的規定。規定要求檔主必須在每月兩天的休市清潔日把所有活家禽屠宰，安裝透明膠板以防止顧客接觸雞只及避免雞只排泄物染污行人通道，以及每天收市後徹底清潔檔位。

香港特區政府食物環境衛生署４日提醒活家禽零售商必須嚴格遵守牌照／租約上列明的衛生條款。在近期世界各地對禽流感皆深切關注的情況下，更應遵守有關要求。

　　香港食環署發言人強調，一旦發現違規情況，便會採取嚴厲行動。目前食環署每兩小時巡查各街市活家禽檔一次，檢視他們是否嚴格遵守有關衛生條件，以保障公眾健康。

　　食環署要求，所有經營者及員工在家禽檔工作時，除了必須戴上膠手套外，還必須穿圍裙及膠靴。此外，經營者及員工不得容許顧客觸摸活家禽。假如在處所內發現有家禽染病或死亡個案時，必須立即向食環署呈報。（完）