日前，國家質檢總局批准49種國家標準物質，其中包括用作食品成分分析的標準物質、轉基因大豆粉標準物質、食品微生物菌落總數標準物質和飲料中添加劑標準物質4類食品安全領域的標準物質。

    食品安全要以可靠的實驗數據作驗證，需要準確、可溯源的標準物質作保障。食品標準物質廣泛用於環境監測、食品衛生、進出口貿易等領域的測量儀器校準、分析方法可靠程度的評價以及質量控制、量值傳遞等方面。

    本次批准的用作食品成分分析的標準物質包括：大米、小麥、玉米、黃豆、圓白菜、菠菜、茶葉、奶粉、雞肉、蘋果，分析測試元素達59個，定為標準值的元素達46個。定值元素含生物體組成元素、生命必需元素及重金屬污染有毒有害元素，基本全面涵蓋了農業生態環境地球化學評價和食品衛生檢驗所要求測試的元素。該系列標準物質的研製發佈較全面滿足了農業生態環境、地球化學調查與評價、生物樣品的分析及食品與農産品檢測分析的需要，對生物樣品分析方法技術將起重要推動作用。

    轉基因大豆粉標準物質是通過用轉基因大豆和非轉基因大豆按一定比例配製而成，轉基因含量分別為3.15%和2.67%。目前國際上僅有比利時一個國家有轉基因大豆粉標準物質，我國該産品的研製成功為我國食品檢驗和出入境産品質量檢驗提供了標準。

    此次批准的食品微生物菌落總數標準物質，一種是以模擬食品實物，添加芽胞桿菌、腸桿菌、沙雷氏菌等菌株經冷凍乾燥製成，另一種是以魚粉為基質與細菌混合經冷凍乾燥製成。這類標準物質在控制食品中細菌總數的測量中起著測量標準的作用，有利於食品中細菌總數測量方法的核準和量值統一，更有利於保證食品質量與安全。

    檢測添加劑量是食品檢測分析的重要內容。以前作為檢測分析的標準是添加劑的水溶液，與日常真實檢測的食物有一定差距。本次批准的飲料中添加劑標準物質包括橙汁中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉標準物質，是以飲料中常見基體為材料，更接近實際檢測要求。

    除了上述幾種食品標準物質以外，本次批准的還有用於環境污染監測與控制的標準物質。多氯聯苯廣泛應用於電力行業生産的電容和變壓器中，由於它具有高穩定性而殘留在自然環境中，成為重要的環境污染物。本次批准的土壤中多氯聯苯標準物質，可用於環境樣品中多氯聯苯分析方法驗證、實驗室分析能力考核和分析實驗室質量控制。