國家“十五”農産品精深加工科技攻關以農産品加工重大專項為重點，在大宗糧油、果蔬、畜産品、林産品等深加工技術，不同儲糧生態區域糧食儲備配套技術，農産品質量控制技術，取得了大量成果。

    篩選出60多加工專用品種，建設了一批優質原料生産基地，為我國農産品質量穩步提高和加工業快速健康發展提供了基本保障。

    突破了大批關鍵技術研究，大幅度提升了我國農産品加工轉化能力和國際競爭力，濃縮蘋果汁加工技術實現跨越式發展，全面支撐了我國成為世界蘋果汁出口第一大國，冷卻肉産業化關鍵技術實現整體突破，推進了我國肉類消費習慣的重大變革；玉米有機化工醇産業化技術達到國際領先水平，在國際範圍率先建成了年産2萬噸多元醇的示範生産線；稻米綜合加工關鍵技術的快速突破，為我國稻米高效增值利用闖出一條新的途徑；幹法變性澱粉生産技術和設備取得重大進展，解決了長期困擾變性澱粉行業發展的環境污染和節水難題大豆乳清蛋白振動式和動態式超濾膜回收技術的産業化自主開發，大幅度提高了大豆加工的綜合利用水平和産品附加值。

    共沸蒸餾酯化生物柴油生産技術的自主開發，為生物質能源的産業化發展開闢了一條新途徑；建築用竹材製造關鍵技術的攻克和産業化應用，有效緩解了我國建築用材短缺的局面；柔性大幅面無紡布強化竹材裝飾單板的研製成功，為我國竹材高效利用開闢了具有廣闊市場潛力的新途徑。