７月１７日，河南省衛生廳發佈建築工地食物中毒預警公告，提醒建築施工單位，加強建築工地衛生管理，預防食物中毒和食源性疾病的發生，切實維護農民工和建築工人的健康權益。

    公告説，夏季是食物中毒高發季節，建築工地因為人群密集，衛生條件較差，農民工衛生防病意識不強，發生夏季食物中毒和食源性疾病的風險較高。省衛生廳要求建築施工單位要嚴格遵守食品衛生許可制度、食品索證制度。食堂採購的食品、原料必須索取有效的合格證明，不購買不新鮮的食物，不食用病死或死因不明的禽、畜肉，不購買路邊無證攤販售賣的熟肉、涼拌菜、豆製品等。外出購物時應索取發票，以便發生食物中毒時及早查明原因。

    公告要求，工作人員加工製作食品時，熱處理食品（如四季豆、海鮮等）應煮熟煮透，食品加工工具、容器等應生熟標識清楚，不得混用。餐具和食品容器應清洗消毒，隔夜飯菜要充分加熱。各工地食堂不得製作出售涼拌菜，不具備條件的工地食堂不得製作出售海産品，出售熟食品必須使用食品夾，不得用手直接接觸食品。嚴禁任何人員在食堂內住宿、洗漱、洗衣服等。

    公告同時提醒廣大農民工，不要飲用生水，不要貪吃冷飲，否則容易稀釋胃液，導致胃內正常菌群紊亂，為致病菌的侵入創造條件。（記者苑海震）